Қарақұмық ботқасы - бұл керемет пайдалы және қоректік тағам. Оны гарнир ретінде де, тәуелсіз тағам ретінде де қолдануға болады. Қуырылған қарақұмық - бұл жарманы дайындаудың сирек кездесетін тәсілі.
Бұл қажетті
-
- Бірінші жол:
- қарақұмық жармасы - 1 ас қасық;
- өсімдік майы;
- 2 жұмыртқа;
- сарымсақ ұнтағы;
- май - 70 г;
- соя тұздығы.
- Екінші жол:
- 1 пияз;
- 300 г қарақұмық;
- өсімдік майы;
- - тұз және бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші жол
Алдымен қарақұмықты әртүрлі қоспалардан және бүлінген дәндерден бөліп, жарманы жақсылап сұрыптаңыз.
2-қадам
Дәнді дақылдарды суық сумен бірнеше рет өзгерте отырып жақсылап шайыңыз. Қарақұмықты таза суға дейін жуыңыз. Дуршлагқа салыңыз және жақсылап ағызыңыз.
3-қадам
Өсімдік майын терең табада баяу отта қыздырыңыз. Оған қарақұмық салыңыз да, 3-5 минут қуырыңыз.
4-қадам
Табаға 1,5 кесе қайнаған су құйыңыз, қақпағын жауып, баяу отта тағы 15-20 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Сары майды таза, құрғақ табада қыздырыңыз. Жұмыртқаны шанышқымен кішкене ыдысқа шайқаңыз. Табаға құйыңыз. Тұрақты араластыра отырып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
6-қадам
Пісірілген қарақұмық пен жұмыртқаны жақсылап араластырыңыз. Дәміне қарай сарымсақ ұнтағы мен соя тұздығымен дәмдеңіз. Қажет болса, ботқа аздап сары май қосыңыз. Кәстрөлде бәрін бірге аздап қуырыңыз және қызмет етіңіз. Ас болсын!
7-қадам
Екінші жол
Қарақұмықты мұқият сұрыптаңыз, оны суық сумен шайыңыз және қайнатыңыз.
8-қадам
Пиязды тазалаңыз және жақсы қайралған пышақпен ұсақтап тураңыз.
9-қадам
Өсімдік майын құрғақ табада қыздырыңыз. Ондағы пиязды жай отта қуырып, оған қарақұмық ботқасын қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, ботқаны ұнтақталғанша қуырыңыз.
10-қадам
Дәміне қарай үстелге тұз бен бұрыш салыңыз.
