Қарақұмық дәнді дақылдардың патшайымы деп аталады. Ақуыздың құрамы мен пайдалы элементтері бойынша онымен ешқандай жарманы салыстыруға болмайды. Қарақұмық дайындаудың қарапайым тәсілі - әдеттегі қайнату.
Бұл қажетті
-
- 1 кесе қарақұмық
- 2 стакан су
- 50 г май
- 1 шай қасық тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Қарақұмықты қалай және қай жерде дайындайтын болсаңыз да, ұнтақ ботқасын алудың ең жақсы коэффициенті 1: 2 болатынын ұмытпаңыз. Яғни, 1 стакан жарма үшін тура екі есе көп су алу керек.
2-қадам
Қарақұмықтан өтіп, сапасыз дәндерді және одан болуы мүмкін қоқыстарды алыңыз. Төгілген су мөлдір болғанша жарманы бірнеше суда шайыңыз.
3-қадам
Қарақұмықты суық сумен, тұзбен құйыңыз, қатты отқа қойыңыз, ол қайнатылғанша күтіңіз. Кәстрөлдің ішіндегі көпіршіктер пайда болғаннан кейін, өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, кастрюльді қақпақпен жауып, 20-25 минут күтіңіз.
4-қадам
Осылайша дайындалған ботқа өте ұсақ болады, оған тек майдың бір бөлігін қосу керек. Егер сіз қарақұмық пісірсеңіз, екі сағаттан кейін немесе одан да кешірек тамақтанатындығыңызды білсеңіз, оны отқа 15 минуттан артық емес қайнатыңыз, содан кейін оны жылы көрпеге орап, оны кінәлі етіп қалдырыңыз.
5-қадам
Ескі күндері қарақұмық ботқасы сөндірілген көмірге түні бойы қойылатын, таңертең ол қажетті консистенцияға жететін.
