Қарақұмық құрамында басқа дәнді дақылдарға қарағанда көмірсулар аз, сонымен қатар диета үшін өте пайдалы ақуыздың, темірдің және амин қышқылдарының қайнар көзі болып табылады.
Бұл қажетті
-
- Сүтпен жағыңыз (тәтті):
- 0,5 кесе қарақұмық;
- бір стакан су және сүт;
- 2 ас қасық Сахара;
- пышақтың ұшында тұз.
- Тауардың жағындысы:
- 3/4 кесе қарақұмық;
- бір шыны су;
- 2 стакан сүт;
- еріген сары май.
- Қарапайым ескі рецепт:
- 1 кесе қарақұмық;
- 1 литр су;
- тұз.
- Кәстрөлдегі жағынды:
- 0,5 кесе қарақұмық;
- 1, 5 стакан су;
- 1 қор текше (жақсырақ саңырауқұлақ немесе көкөніс);
- өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті жағыңыз Суды кастрюльге құйыңыз, қайнатыңыз, тұз қосыңыз, қарақұмық қосып, қарақұмық ісініп, бүкіл суды сіңіргенше қақпақтың астындағы ең аз отта пісіріңіз. Содан кейін сүтті құйып, қант қосып, қақпақ астында тағы бірнеше минут қайнатыңыз. Табаны қойыңыз да, 10-15 минутқа қойыңыз. Дайын ботқа сары май салыңыз.
2-қадам
Өнімнің үстіне қайнаған су құйып, қақпақтың астында орташа отта ісініп, сіңгенше пісіріңіз, тұз қосыңыз. Сары май қосып, ыстық сүтті құйып, тағы 5-10 минут қайнатыңыз. Ботқа тұзды да, тәтті де болуы мүмкін, ол үшін тұздың орнына 2 ас қасық салыңыз. Сахара. Қызмет көрсетер алдында сары май қосыңыз.
3-қадам
Қарапайым ескі рецепт Орташа кастрюльді алыңыз, суға құйыңыз, қайнатыңыз, тұз салыңыз, жарма қосыңыз, отты азайтыңыз, жабыңыз. Пісіру кезінде ара-тұра араластырыңыз. Дайын ботқаны оттан алыңыз, сары май қосып, араластырыңыз және 10 минутқа «көтерілуге» қалдырыңыз.
4-қадам
Кәстрөлге жағыңыз Саз ыдыстың түбіне өсімдік майын құйыңыз. Қарақұмық құйыңыз, сумен жабыңыз, бульон кубын дәміне қарай ұсақтаңыз және жақсылап араластырыңыз. Суды құрғақ дәмдеуіштер жақсы еритін етіп алдын ала қыздыруға болады. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, пешке 10 минут қойыңыз, содан кейін оны алып, араластырыңыз. Температураны 170 градусқа дейін төмендетіңіз. Ботқаны пешке жұмсақ болғанша қалдырыңыз (су сіңгенше), сіз кейде араластыра аласыз. Мұндай ботқа пештің дәмі мен хош иісі ерекше. Сіз қуырылған саңырауқұлақтарды немесе сәбіз мен пияздың қайнатылған қоспасын қосуға болады.
