Қарақұмық ботқасы Ресейде ежелден өзінің пайдалы және дәмдік қасиеттерімен бағаланады. Ол сұйық, ұнтақталған, тұтқыр, сүтті немесе сүтсіз, жемістердің бөліктерімен болуы мүмкін. Қарақұмық ботқасын бөлек тағам немесе гарнир ретінде беруге болады. Сонымен қатар, бұл қант диабеті, асқазан-ішек аурулары бар адамдарға пайдалы. Бұл круп қан тамырларының серпімділігін арттырады. Осы мақсатта оны мәзірге мүмкіндігінше жиі енгізу ұсынылады.
Бұл қажетті
-
- қарақұмық жармасы - 1 стақан;
- сүт - 2 стақан;
- тұз
- қант
- май - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Дәнді дақылдардан алып тастаңыз. Су жеңіл болғанша оны бірнеше рет жақсылап шайыңыз. Қарақұмық ботқасы қытырлақ болып кетуі үшін алдымен оны жылы сумен, содан кейін ыстық суда шайып тастау керек. Жылы сұйықтық астық бетіндегі крахмалды, ал ыстық сұйықтық сақтау кезінде жиналуы мүмкін майды кетіреді.
2-қадам
Қажетті сүтті кастрюльге құйып, баяу отқа қойыңыз. Ол қайнаған бойда жуылған қарақұмықты құйыңыз.
3-қадам
Ботқаны шамамен 20 минут қайнатыңыз. Алғашқы 3-5 минутты қатты отта, содан кейін баяу отта пісіру керек. Пісіру кезінде қақпақты ашып, қарақұмықты араластыруға болмайды - ол бумен пісірілген. Пісіруден 5 минут бұрын оған сары май қосыңыз. Ботқаны біраз уақыт қайнатыңыз.
4-қадам
Пайдалы микроэлементтер мен витаминдерді сақтау үшін қарақұмықты 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін сары майды қосып, қақпағын мықтап жауып, 20-30 минут көрпемен ораңыз. Белгіленген уақыт өткеннен кейін ботқа пайдалануға дайын болады.
5-қадам
Жеміс бөліктерімен, балмен немесе қантпен бірге қызмет етіңіз. Қантты ыстық ботқа құйып, толығымен ерігенше араластырған жөн.
