Қарақұмық ботқасы өздігінен дәмді, бірақ егер сіз оны кастрюльдерде етпен пісірсеңіз, ол одан да дәмді, қанағаттанарлық және хош иісті болады. Дәмді түскі ас немесе кешкі ас оңай.
Бұл қажетті
- - 600 грамм шошқа еті,
- - 2 пияз,
- - 2 сәбіз,
- - 600 грамм қарақұмық,
- - 6 лавр жапырағы,
- - дәміне қарай тұз,
- - ұнтақталған қара бұрыш,
- - 1, 2 б. ет сорпасы,
- - 600 мл су,
- - 6 қазан.
Нұсқаулық
1-қадам
Қарақұмықты бөліктерге бөліп, шайыңыз.
2-қадам
Сорпа үшін тауықтың жартысын немесе ет текшесін 1200 мл суға қайнатыңыз. Егер қаласаңыз, онда сорпаны етке қайнатыңыз. Сорпадан пісірілген етті салат үшін қолдануға болады.
3-қадам
Шошқа етін шайыңыз, құрғатыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз.
4-қадам
Сәбізді қабығынан аршып, үгітіңіз. Пиязды жұқа ширектерге сақиналармен немесе текшелермен дәміне қарай кесіңіз.
5-қадам
Шошқа етін, тұз бен бұрышты қуырыңыз. Кәстрөлдерге бөліңіз.
6-қадам
Пиязды сәбізмен қызарғанша қуырыңыз. Қуырылған пиязды кәстрөлдерге, тұз бен бұрышқа салыңыз, үстіне лаврушканы салыңыз.
7-қадам
Лаврушкаға қарақұмық салыңыз да, әр ыдысқа 200 мл сорпа мен 100 мл су құйыңыз. Егер сіз қарақұмықтың ұсақталғанын қаласаңыз, онда оған 150 мл сорпа мен 50 мл су қосыңыз. Кәстрөлдерді қақпақтармен жабыңыз.
8-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
9-қадам
Кәстрөлдерді пешке 35 минутқа қойыңыз. Егер қажет болса, дайындықты байқап көріңіз, содан кейін қарақұмықты тағы он минут пісіруге қалдырыңыз. Дайын қарақұмық он минут тұрсын, содан кейін қызмет етіңіз.
