Қыс мезгіліндегі бланкілер отбасылық бюджетке үлкен көмек. Қыста, қымбат жемістер мен көкөністер кезеңінде сіз өзіңіз жасаған консервілердің банкасын ашқаныңыз өте жағымды. Барлық бос орындардың арасында үй аджика құрметті орындардың бірін алады. Ыстық дәмдеуіштерді ұнататындар оны әртүрлі тағамдармен жейді, және олар оны жай ғана нанға жағады. Аджиканы бір рет дайындап, сіз оны жыл сайын жасайсыз.
Бұл қажетті
-
- 2,5 кг қызыл қызанақ;
- 2 кг сәбіз;
- 1 кг қызыл болгар бұрышы;
- 200 г түйіршіктелген қант;
- 0,25 кесе тұз;
- 1 стакан күнбағыс майы;
- 2 бұршақ ащы бұрыш;
- 1 кесе сарымсақ
- сарымсақтан өткізілген немесе үгітілген.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақты, бұрышты, сәбізді ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Қызанақтың сабағын кесіңіз. Бұрышты жартысын кесіңіз, тұқымдары мен сабағын алыңыз, шайыңыз. Сәбізді тазалап жуыңыз.
2-қадам
Қызанақты, сәбізді, болгар бұрышын ет тартқыштан өткізіңіз.
3-қадам
Сарымсақты тазалаңыз, оны үккіште үккіштен өткізіңіз. Тұқымдарды алып тастаңыз, шайыңыз және ащы бұрышты ұсақтай үккіште өткізіңіз.
4-қадам
Қызанақ, бұрыш және сәбіз қосылған ыдысқа тұз бен қант қосыңыз. Араластырыңыз, содан кейін өсімдік майын қосыңыз.
5-қадам
Ыдыс-аяқты аджикамен орташа отқа қойыңыз. Аджика қайнатылғаннан кейін отты азайтып, шамамен 1 сағат қайнатыңыз.
6-қадам
Аджиканы оттан алыңыз, салқындатыңыз. Оған сарымсақ пен ащы бұрыш қосыңыз. Мұқият араластырыңыз, стерильденген банкаларға салыңыз, қақпақтармен жабыңыз. Металл және пластиктен жасалған қақпақтарды қолдануға болады.
Ас болсын!
