Қуырмас бұрын бал агариктерін қайнату - бұл міндетті процедура. Ақыр соңында, бұл саңырауқұлақтар барлық зиянды заттарды сіңіреді, ал тамақ пісіру ғана оларды осы заттардан босатады.
Картоппен қуырмас бұрын бал саңырауқұлақтарын дайындау қанша уақытты алады
Бал саңырауқұлақтары маринадтауға арналған өте жақсы саңырауқұлақтар. Кәстрөлдер, қуырылған және пирогтар олармен бірге керемет дәмді. Қарапайым, бірақ одан кем емес дәмді тағам - бұл қуырылған саңырауқұлақтар мен картоп. Ол тез және оңай дайындалады, әсіресе саңырауқұлақтар алдын ала қайнатылған болса.
Бал саңырауқұлақтары, барлық саңырауқұлақтар сияқты, күрделі металдарды, уларды сіңіреді, сондықтан бұл өнімді қуыруды бастамас бұрын алдымен саңырауқұлақтарды қайнату керек. Саңырауқұлақтарды 40-50 минут қайнату зиянды заттарды толығымен жояды деп саналады. Алайда, бұл шешім термиялық өңдеу кезінде суды екі-үш рет ағызып, орнына жаңасын ауыстырған жағдайда ғана дұрыс болады.
Қуырмас бұрын бал саңырауқұлақтарын қалай қайнатуға болады
- Бал саңырауқұлақтарын эмаль табаға салыңыз да, саңырауқұлақтар толығымен жабылатын етіп суық сумен толтырыңыз (бұл кезеңде суық суды қолдану маңызды, саңырауқұлақтың үстіне қайнаған су құюға болмайды);
- Табаның құрамын қайнатыңыз, содан кейін саңырауқұлақтардың бетінен жеңіл көбікті алыңыз;
- Суды шамамен бес минут қайнатыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды дуршлагқа тастаңыз;
- Саңырауқұлақтарды қайтадан суық сумен құйып, отқа салыңыз, дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз;
- Саңырауқұлақтарды баяу отта 40 минут қайнатыңыз (саңырауқұлақтарды белгіленген уақытқа дейін қараңғыландыру маңызды), қажет болған жағдайда көбікті алып тастауды ұмытпаңыз;
- Суды ағызып, саңырауқұлақтарды құрғатыңыз және оларды жоспарланған тағамды дайындауға пайдаланыңыз.
Кеңес: бал саңырауқұлақтарын балаларға арналған тағамға бала 5 жасқа толғанда ғана қосуға болады. Саңырауқұлақтарды сіңіру қиын болғандықтан, оны рационға шектеулі мөлшерде енгізу керек.
