Көптеген адамдар Тайландты жыл бойы жылы теңіз бен күн үшін ғана емес, сонымен бірге ұлттық тағамдары үшін де жақсы көреді. Түпнұсқа, пайдалы және керемет дәмді.
Ең жаңа асшаяндарды, мидияларды, тарақтарды, лобстерді, түрлі экзотикалық жемістер мен дәмдеуіштерді, көкөністерді, күрішті және күріштің мөлдір кеспелері - бұл тай асханасының негізгі тағамдары. Назар аударыңыз, ыдыс-аяқтардың көпшілігі жеткілікті дәмді, сондықтан тапсырыс берген кезде «ащы біліңіз» деп айтқаныңыз жөн.
Күріш барлық түрлерінде
Азияда олар керемет дәмді қуырылған күрішті жұмыртқамен, шөптермен, дәмдеуіштермен және әртүрлі толтырғыштармен - тауық еті, теңіз өнімдері, көкөністермен қалай пісіруді біледі. Оның бөліктері әдетте үлкен, сондықтан тапсырыс кезінде күшіңізді пайдаланыңыз.
Сіз сондай-ақ күріш кеспесін қолданып көруіңіз керек - оларды тәуелсіз тағам ретінде де, гарнир ретінде де беруге болады, олар көбіне сорпаға қосылады.
Сорпалар
Тай сорпаларының патшасы, әрине, том-ям. Бұл лимон шөпінің айқын хош иісі бар асшаянның өткір сорпасы. Кез-келген өткір тағам сияқты, ол үшін қайнатылған күріштің кішкене бөлігіне тапсырыс берген дұрыс.
Том ка (немесе том ха) туристер арасында да өте танымал. Классикалық нұсқада бұл кокос сүтіне негізделген, тауық филесі мен саңырауқұлақтың бөліктері бар сәл тәтті сорпа. Том ка-ны асшаяндармен жиі кездестіруге болады.
Салаттар
Цезарь немесе Оливье тек еуропалық немесе ресейлік мейрамханаларда кездеседі. Бірақ соя өскіндері, папайя, помело немесе жасыл манго қосылған ерекше салаттардың үлкен таңдауы бар. Әдетте, салаттардың көпшілігі ащы болып келеді, егер сіз олардан «өткір біл» деп сұрамасаңыз.
Кешью тағамдары
Көптеген ыстық тағамдар, әсіресе тауық еті көптеген кешьюлермен дайындалады.
Массаман карри
Карри пастасына негізделген әйгілі тай тағамы, орташа өткір. Сиыр мен картоп кокос сүтіне көптеген дәмдеуіштер қосып бұқтырылады, сондықтан тағам теңдестірілген тәтті-дәмді дәмге ие. Тауық етімен де пісіруге болады. Өздеріңіз білетіндей, массаман патша сарайының мәзіріне енгізілген.
Теңіз тағамдары
Теңіз өнімдері үшін тірідей ұсынылатын арнайы мейрамханалар мен кафелерге барған дұрыс, ал сіз өзіңіз үшін құрбандық шала аласыз, ол сіздің көз алдыңызда дайындалады.
десерттер
Әрине, осындай алуан түрлі жеміс-жидектері бар елде мен әйтеуір десерттерге тапсырыс бергім келмейді. Бірақ қуырылған банан термиялық өңдеу кезінде ерекше дәм мен хош иіске ие болатын ерекше назар аударуға тұрарлық. Ал көшеде бананмен қуырылған құймақ сатады.
Тайлықтар көбіне көшеде тамақтанады, көшеде олар әрқашан грильде пісірілген кәуап, сорпа, күріш және басқа да тағамдарды сатады. Сондай-ақ базарларда фуд-корт бар. Азияда арзан тағам жаман дегенді білдірмейді. Шағын көше тамақханалары көбінесе қымбат қонақ үйлердегі мейрамханаларға қарағанда әлдеқайда дәмді.
