Куркума - бай сары түске ие дәмдеуіш. Бұл ыстық дәмді дәмдеуішті үй иесі ыдыс-аяқтың дәмдеуіші ретінде ғана емес, табиғи бояғыш ретінде де қолданады. Мысалы, Пасха қарсаңында жұмыртқа куркумамен боялады.
Бұл қажетті
- - ақ қабықтағы жұмыртқалар;
- - су;
- - куркума;
- - тұз;
- - сары май.
Нұсқаулық
1-қадам
Ақырында сары түсті өніммен аяқтау үшін жұмыртқаны жұмысқа ақ қабықшаға алған дұрыс. Қайнағанға дейін жұмыртқаны жуған жөн, ал жуу кезінде қабықтың барлық біркелкі еместігін тегістеу үшін қатты губканы қолданған жөн, бляшканы алып тастаңыз. Процедура көп уақытты қажет етпейді, алайда оның арқасында жұмыртқалар біркелкі боялған болады.
2-қадам
Әрі қарай, сіз жұмыртқаларды кастрюльге салыңыз, оған барлық жұмыртқалар толығымен сумен жабылған етіп су құйыңыз, оған тұз құйыңыз (бір литр суға 1/2 ас қасық). Содан кейін ыдысты отқа қойып, суды қайнатыңыз, қайнағаннан кейін 12-15 минут пісіріңіз.
3-қадам
Уақыт өте келе қайнаған суды ағызып, кастрюльге салқын су құйыңыз. Жұмыртқаны толығымен салқындатыңыз (бұл 10-15 минутты алады). Салқындатылған жұмыртқаны сүлгімен сүртіңіз, толық құрғатыңыз.
4-қадам
Жұмыртқалар боялатын контейнерде бір литр су мен 20 грамм куркуманы араластырыңыз (20 грамм сөмкелер сатылады, егер куркума салынған үлкен пакет болса, онда сізге өнімнің ас қасықтан ішуі керек). Қоспаны қайнатыңыз, қыздырыңыз, содан кейін оған пісірілген жұмыртқаларды салыңыз. Бояу уақыты жұмыртқалардың қалаған түсіне байланысты, жұмыртқаны 15 минут ерітіндіде сақтау арқылы аздап сарғыш реңк алынады, қаныққан түс үшін жұмыртқаларды бояғыш сұйықтықта бір сағат ұстау қажет.
5-қадам
Процедураны аяқтағаннан кейін жұмыртқаны майлықпен сүрту жеткілікті. Дегенмен, сіз өнімге әдемі көрініс бере аласыз, мысалы, әр жұмыртқаны өсімдік майына батырылған шүберекпен сүртіңіз немесе жапсырмалармен безендіріңіз.
