Тилапия - ежелгі және танымал балықтардың бірі, ол барлық континенттерде тамақтану үшін қолданылады. Ол асыл тұқымдылықтың қарапайымдылығымен танымал, ол жұмсақ диеталық етімен бағаланады, онда қарапайым сіңімді ақуыздың мөлшері өте көп және іс жүзінде сүйек жоқ.
Тилапия балықтарының кейбір ерекшеліктері
Тилапияны өсіру өте оңай, өйткені ол арнайы температура мен судың сапасын қажет етпейді. Сонымен қатар, бұл балық кез-келген нәрсені жейді, бұл бүгінгі күнге дейін балықшылар арасында әзіл-қалжың тақырыбы болып табылады. Сол ерекшелік кейде оның сапасына кері әсер етеді - тилапия кейде антибиотиктермен ластанған қалдықтарды тұтынады, содан кейін адам ағзасына енуі мүмкін.
Бұл төменгі балық әртүрлі микроэлементтердің, жеңіл сіңімді ақуыздың және дәрумендердің көзі болып табылады. Оның құрамында кальций, темір, натрий, магний және фосфор және көптеген калий бар. В1, В2, В9 және В12, Е, РР және К дәрумендері бар.
Тилапия құрамында омега-3 және омега-6 май қышқылдары да бар. Рас, олардың дұрыс емес арақатынасы, кейбір ғалымдардың пікірінше, денеге пайда әкелмейді, керісінше, тіпті зиян тигізуі мүмкін. Басқа зерттеушілер бұл балықты денсаулығыңыз үшін қорықпай жеуге болады деп сендіреді, өйткені тилапия құрамындағы майлар аз мөлшерде болады.
Тилапияны қалай дайындауға болады
Тилапия балықтарын жаңа піскеннен басқа кез келген түрінде жеуге болады. Оның дәмі сәл жұмсақ болғандықтан, тілапия әртүрлі дәмдеуіштермен үйлеседі, олардың дәмі мен хош иісін сіңіреді. Пісірер алдында оны тұзды, қара немесе ақ бұрыш, лимон шырыны немесе соя тұздығында біраз уақыт маринадтаған жөн. Сондай-ақ хош иісті тимьянды немесе розмаринді қолдануға болады.
Тилапия табада немесе грильде дәмді болады. Содан кейін ол қуырылған қабықты алады, ол нәзік целлюлозамен үйлескенде одан да дәмді болып көрінеді. Табада қуырмас бұрын оны ұнға немесе нан үгіндісіне айналдыру керек. Сондай-ақ, ұн мен жұмыртқадан қамыр жасауға болады. Тилапияны грильде шынымен дәмді ету үшін оны дәмдеуіштер, зәйтүн майы және лимон шырынын қосып маринадтаған дұрыс.
Нағыз диеталық тағамды осы балықтың филесін майсыз фольгаға пісіру арқылы алуға болады. Бұл формада тилапияны асқазан-ішек жолдарындағы мәселелерге байланысты олардың фигурасын ұстанатын немесе емдік диетаны ұстанатын адамдар қауіпсіз түрде жеуге болады.
Тилапия сонымен қатар балық сорпаларына жиі қосылады. Рас, көбінесе майлы балықтарға қосымша ингредиент ретінде, әйтпесе тилапия сорпаға хош иіс, хош иіс пен байлық бере алмайды. Тилапияны лосось балықтарымен бірге сорпаға салуға болады - содан кейін тағам қызықты әрі қанағаттанарлық болады.
Бұл балыққа жұмсақ картоп пюресі немесе қайнатылған күріш ұсынылады. Сонымен қатар, сіз сау спаржаны гарнир ретінде ақ тұздықпен қайнатуға немесе көкөністерді грильдеуге болады.
