Дүкендерде сатылатын сүттің құрамында қандай май мөлшері бар, оны өндіріс орамынан көреміз. Сатып алынған сүттен басқа, одан да дәмді және майлы болып саналатын үй шаруашылықтарының сүті бар. Құрамында қандай май мөлшері бар, оны үйден шықпай-ақ білуге болады. Мен
Бұл қажетті
- - Сүт;
- - сызғыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүттің майлылығын тек сүт өндірісінде болатын арнайы құрылғылармен дәл анықтауға болады. Зауыт зертханаларында сүттің майлылығын анықтау үшін бірнеше әдістер қолданылады: термоэлектрлік, жоғары жиілікті фотоэлектрлік, ультрадыбыстық және басқа әдістер. Үйдегі сүттің майлылығын өлшеу әдісі бар.
2-қадам
Мөлдір шыны стакан мен сызғышты алыңыз. Стаканды мұқият жуып, құрғатыңыз. Шыныға 10 см деңгейінде сызықша қойыңыз, әйнек түзу болуы керек, әйтпесе индикаторларда бұрмалану болады. Егер әйнектің түбі үлкен, кең болса, онда сізге үстелден емес, осыдан 10 см өлшеу керек.
3-қадам
Стаканға белгіге дейін сүт құйыңыз. Егер сүт жаңа болса, өлшеулер дәлірек болады. Бөлме температурасында стаканды сүтпен 6-8 сағатқа қалдырыңыз.
4-қадам
Біртіндеп, сегіз сағаттың ішінде сүт қалың қабатпен жабылады - бұл кілегей. Сүттің майлылығын білу үшін кілегей қабатының енін өлшеу керек. Ол үшін сызғышты алып, оны стаканға тігінен әкеліп, кілегей қабатының қанша миллиметр екенін көріңіз.
5-қадам
Содан кейін санау қалады. Сүт қабатының биіктігі 10 см 100% қабылданады. Кілегейдің әрбір миллиметрі бір пайыздық майды құрайды. Мысалы, егер кілегей қабаты 4 мм болса, онда сүттің май мөлшері 4% құрайды. Сүттің май мөлшері 1-ден 6 пайызға дейін болуы мүмкін.
