Көктемнің келуімен баланың денесі әлсіреп, қалпына келуді талап етеді. Дәріханадан шыққан дәрумендер мәселені шеше алмайды, сізге толыққанды дұрыс тамақтану керек. Бала ағзасына арналған көкөністер - бұл ішекке жағымды әсер ететін, ас қорытуды белсендіретін және тәбетті арттыратын қоректік заттар мен дәрумендер көзі.
Көктемде ең пайдалы көкөністер - сәбіз, картоп, жаңа қырыққабат, шалғам, қияр, бұрыш, салат жапырақтары, жасыл пияз. Бұл көкөністердің бір бөлігін салат түрінде шикідей жеуге болады және қажет, ал басқаларын витаминдер мен минералдардың сақталуы үшін бумен пісіруге болады.
Баланың диетасында тұтынылатын көкөністердің мөлшері шектеулі болуы керек. Егер бала әлі үш жаста болмаса, онда оның нормасы тәулігіне 200 грамм көкөніс. Ересек балалар үшін тәулігіне 300-ден 400 грамға дейін. Қызанақ, қияр, қырыққабат асқазан сөлін шығаруға көмектеседі, бұл өз кезегінде тәбетті жақсартады. Салат жапырақтары ас қорытуды жақсартумен қатар, қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға көмектеседі және жүйке жүйесіне жақсы әсер етеді.
Кішкентайыңыз негізгі тағамды да жей алатындай етіп, тамақты жеңіл салаттың кішкене бөлігінен бастаңыз. Кәдімгі картопта нәресте ағзасына пайдалы әсер ететін көмірсулар, амин қышқылдары, кейбір металдардың тұздары бар. Шикі сәбіз баланың денесіне өте нашар сіңеді, ал сәбіз шырыны оңай және жылдамырақ. Тек 50 грамм шырын бір кішкентай сәбізді алмастырады. Картоп жақсы пісірілген немесе қайнатылған.
Қалада көкөністердің барлығы дерлік дүкеннен немесе базардан сатып алынады, сондықтан көктемде пайдалы көкөністерді таңдау оңай шаруа емес. Негізгі проблема - нитраттардың болуы. Орташа көкөністерде үлкен жемістерге қарағанда нитрат аз болады. Олардың мазмұнын минималды ету үшін көкөністерді суық суға жарты сағат салып қойыңыз. Біз жемістерден қабығын алып тастаймыз, ал қырыққабатта міндетті түрде сабағын кесіп алыңыз. Көкөністерді сенімді дүкендерде немесе достарыңызда сатып алыңыз. Бұл жағдайда жемістер берік, зақымдалмауы керек. Көкөністерді салқын, құрғақ жерде сақтаңыз. Есіңізде болсын, ең жақсы көкөністер - сіздің аймағыңызда өсетін көкөністер.
