Соя бұршағы - бұл күрделі өнім. Оны дәмді етіп дайындау үшін пакеттегі нұсқауларды орындау жеткіліксіз. Бұл құрғақ ұсақталған қоспаға ұқсайды және жағымсыз болып көрінуі мүмкін. Бірақ бұл тек бірінші көзқараста. Соя тартқышты өте дәмді етіп пісіруге болады, бұл соя тағамы деп ешкім болжамайды.
Бұл қажетті
- - соя фаршасы - 150 г.
- - су - 400 мл
- - сәбіз - 1 дана.
- - дәмдеуіштер: хоп-сунели, асафоэтида, қара ұнтақталған бұрыш
- - соя тұздығы
Нұсқаулық
1-қадам
Ұсақталған етті орамнан алыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз. Егер сіз басқа пропорцияларда пісірсеңіз, онда су ұсақталған етден үш есе көп болуы керек екенін ұмытпаңыз. Үш-төрт ас қасық соя тұздығы мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Біраз уақыттан кейін фаршты көріңіз. Фаршталған соя және басқа соя өнімдері (мысалы, тофу) айқын дәмге ие емес, олар өздері дайындаған өнімнің хош иісі мен дәмін алады. Сондықтан, біз ұсақталған етті жарты сағат бойы маринадтау үшін көп мөлшерде дәмдеуіштерде, соя тұздығында және суда қалдырамыз.
2-қадам
Сәбізді жуыңыз және тазалаңыз. Оны ұсақ үккіште сүртіңіз. Қуыруға арналған табаны баяу отқа қойыңыз, өсімдік майына құйыңыз. Асафоэтида мен қара бұрышты аздап қуырыңыз. Содан кейін сәбізді қосып, қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Ұсақталған етті дуршлагқа батырып, судың барлығын қасықпен жақсылап сығып алыңыз, содан кейін оны қуырылған сәбізге қосыңыз. Қыздыруды көбейтіңіз. Ұсақталған етден барлық суды буландырып, қытырлақ болғанша жақсылап қуыру керек, сонда ол өте тәбетті және дәмді болады.
