Көптеген жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдер борщ дайындауды білмейтіндіктерін айтады. Басқалары жай, еріншек, оның ұзын, қиын екенін, нағыз құпияларды білу керек екенін алға тартады. Шындығында, бәрі біршама қарапайым, ал ең бастысы - дәмді және пайдалы. Бұл үшін сізге өте аз нәрсе керек: тілек және олар айтқандай, сүйіспеншілікпен және жанмен пісіру.
Бұл қажетті
-
- 1 кг. сиыр еті
- 500 гр. картоп
- 300гр. жаңа қырыққабат
- 400 гр. қызылша
- 200 гр. сәбіздер
- 200 гр. Лұқа
- томат пастасы үш ас қасық
- бір шай қасық сірке суы
- үш түйір сарымсақ
- лавр жапырағы
- ақжелкен тамыры
- тұз
- бұрыш
- өсімдік майы
- дәміне қарай жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Еттің үстіне су құйып, 1, 5 сағат пісіріңіз. Ет піскен кезде оны шығарып, кішкене бөліктерге бөліңіз. Етті қайтадан сорпаға қосыңыз.
2-қадам
Қырыққабатты ұсақ етіп тураңыз. Пиязды ұсақтап турап, сәбізді үккіштен өткізіңіз, қызылшаны жіңішке етіп тураңыз, картопты текшелермен немесе таяқшалармен кесіңіз.
3-қадам
Қызылшаны өсімдік майына қуырыңыз. Оған сірке суы мен томат пастасын қосыңыз. Егер паста өте қалың болса, оған аздап су құйыңыз. Жеті минутты сөндіріңіз. Содан кейін қызылшаны ыдысқа салыңыз немесе басқа қуырғыш табаны алыңыз.
4-қадам
Пиязды өсімдік майына қуырыңыз, содан кейін оған сәбіз қосып, тағы екі минут қуырыңыз.
5-қадам
Қайнаған сорпаға картоп қосып, дәміне қарай тұз салыңыз. Картоп пісірілген кезде сорпаға қырыққабат қосыңыз. Оны бес минутқа баяу отта қайнатыңыз.
6-қадам
Содан кейін сол жерге қызылша қосып, тағы он минут қайнатыңыз.
7-қадам
Сорпаға пияз бен сәбізді құйыңыз. Содан кейін лавр жапырағы, ақжелкен тамырын қосыңыз. Дәмі мен қажетіне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
8-қадам
Дайын борщқа сарымсақ бастырмасы арқылы сығылған сарымсақты қосыңыз.
9-қадам
Борщ 15 минут тұрсын. Дайын борщты табақтарға құйып, қаймақ қосып, шөптерге себіңіз. Ас болсын!
