Салқындатылған лимонадты ыстық күнде ішу қандай жақсы, әсіресе ол табиғи өнімдерден жасалған болса. Бұл лимонад сергітеді, қуаттайды және витаминдермен қанықтырады. Пісіру үшін тек лимон ғана емес қолданылады. Сіз қарақат, алма, шие, жүзім және басқа жемістерден лимонад жасай аласыз. Мерекелік дастарқан үшін стакан лимонадты жалбыз бұтасымен және лимон тілімімен безендіруге болады, ал түбіне мұз кесектерін салуға болады.
Классикалық лимонад рецепті
- Жарқыраған минералды су 0, 8 - 2 л;
- Сүзілген су 250 мл;
- Түйіршіктелген қант 230-250 г;
- Лимон шырыны 250 мл (5-6 лимон).
Дайындық:
Кәстрөлге қант құйыңыз, 1 стакан сүзгіден өткен су мен 1 литр газдалған су құйыңыз. Кәстрөлді кішкене отқа қойыңыз. Үздіксіз араластыра отырып, қант толығымен ерігенше күтіңіз. Сиропты бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Лимон шырынын қосып, тоңазытқышқа салыңыз. Сода суын қолданар алдында қосады. Қосылған су мөлшері дәмдік талғамға байланысты. Су неғұрлым көп болса, лимонад аз концентрацияланған болады.
Мохито лимонад
- Қант 300 г;
- Әк 3 дана;
- Лимон 4-5 дана;
- Жаңа жалбыз бірнеше бұтақ;
- Сүзілген су 350 мл.
Дайындық:
Кәстрөлге су құйып, қант қосыңыз, отқа салыңыз. Қант ерігенше пеште ұстаңыз, араластыруды ұмытпаңыз. Дайын сиропты суытыңыз. Шырынды жемістерден сығып алыңыз, қабығын блендермен тураңыз. Сиропқа шырын мен дәмді қосып, тоңазытқышта бір сағатқа қойыңыз. Жалбыз жапырақтарын сумен шайып, қолдарыңызбен ұсақтап жыртып, құмыраның түбіне салыңыз. Тоңазытқыштан негізді алыңыз. сумен 2: 1 сұйылтып, құмыраға құйыңыз. Қаласаңыз, ром қосуға болады, содан кейін сіз коктейль аласыз.
Алма лимонад
- Алма 4 дана;
- Апельсин 2 дана;
- 2 дана лимон;
- Грейпфрут 1 дана;
- Жаңа қияр 2 дана;
- Сельдерей 2 сабақ;
- Аскөк 50 г;
- Жалбыз 50 г.
Дайындық:
Алма мен қияр қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Туралған балдыркөк қосыңыз. Бір лимоннан шырынды сығыңыз. Қалған қабықты блендермен ұнтақтаңыз. Екінші лимонды сақиналарға кесіп, көкөністерге қосыңыз. Көкөніс массасына екі апельсин мен грейпфрут шырынын қосыңыз. Аскөк майдалап тураңыз. Қолыңызбен жалбызды жыртып алыңыз. Барлық ингредиенттерді контейнерге салыңыз және екі литр жарқыраған су құйыңыз. Тоңазытқышта бір күн бойы талап етіңіз.
Қарақат лимонад
- Қызыл және қара қарақат әрқайсысы 1,5 кг;
- Қант 350 г;
- Лимон 3 дана.
Дайындық:
Қарақат жуыңыз, суды ағызу үшін 15 минутқа қалдырыңыз. Жидектерді кастрюльге жіберіп, оған 600 мл сүзілген су құйып, 45 минут қайнатыңыз. Жидектер шырын беруі керек. Алынған массаны суытыңыз және сүзіңіз. Сығылған шырынға қант қосып, отқа қойып, қант ерігенше ұстаңыз. Лимоннан шырынды сығып, салқындатылған қарақат сиропына қосыңыз. Лимонадты тоңазытқышқа 24 сағатқа салыңыз. Қолданған кезде газдалған сумен 1: 1 сұйылтыңыз.
Жүзім лимонад
- Жүзім 0,5 кг;
- Лимон 3 дана.;
- Шие немесе тәтті шие 300 г;
- Өрік 120 г;
- Апельсин шырыны 250 мл;
- Қант 200 г.
Дайындық:
Қантты апельсин шырынын ерітіңіз. Шие, қара өрік және жүзімнен шұңқырларды алып тастаңыз. Барлығын блендермен ұнтақтаңыз. Сыналармен туралған лимонды құмыраның түбіне салыңыз да, апельсин шырынын құйыңыз, туралған жемісті қосыңыз. Дәміне қарай сумен сұйылтыңыз. Тоңазытқышта 12-24 сағатқа қалдырыңыз.
Лимонадты герцогиня
- Алмұрт «Герцогиня» 2-2, 5 кг;
- Лимон 5 дана;
- Қант 300 г;
- Су 1, 5 л.
Дайындық:
Алмұрттың қабығын аршып, шырынын сығып алыңыз. Кәстрөлге қант құйып, алмұрт шырынын құйыңыз, баяу отта 30-40 минут қайнатыңыз. Сиропты салқындатып, сүзгіден өткізіңіз. Лимоннан шырынды сығып, сиропқа құйыңыз. Жарқыраған су қосыңыз. Тоңазытқышта 10 сағатқа қойыңыз.
