Құлпынай - өте нәзік, шырынды, хош иісті жидек. Витаминдерге, микро және макро элементтерге бай. Құлпынай қолданылатын тағамдардың алуан түрлілігі бар. Бұл консервілер мен джемдер, сорпалар, түрлі десерттер, тоқаштар, сусындар мен коктейльдер.
Бұл қажетті
-
- Құлпынай кептелісі:
- 300 г жаңа піскен жидектер;
- 600 г қант.
- Жазғы кілегей сорпасы
- 1-2 банан;
- 200 г жаңа құлпынай
- 3 ас қасық Сахара;
- ванилин;
- йогурт.
- Құлпынай бананының шайқалуы:
- 0, 5 ас қасық. майсыз кілегей;
- 2-3 шай қасық Сахара;
- 0, 5 ас қасық. сүт;
- банан;
- 100 г жаңа құлпынай.
- Құлпынай сүзбесі:
- 500 г сүзбе;
- 3 жұмыртқа;
- 300 г құлпынай;
- 200 г қант;
- ұн.
- Қаймақ қосылған құлпынай.
- 200 г жаңа құлпынай;
- майсыз кілегей;
- ванилин.
Нұсқаулық
1-қадам
Құлпынай кептелісі
Жидектерді кесінділер мен жапырақтардан сұрыптаңыз. Ағын сумен жақсылап шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Жидектерді бумен пісіретін ыдысқа немесе жоғары табаға салыңыз. Үстіне қант құйыңыз. Оны 6-8 сағатқа қалдырыңыз.
2-қадам
Құлпынайларды жай отқа қойып, қайнатыңыз, көбікті алып тастаңыз және газды өшіріңіз. Ол салқындаған кезде процедураны қайтадан қайталаңыз. Содан кейін джемді қажетті қалыңдыққа жеткізіп, банктерге құйыңыз.
3-қадам
Жидектерді джемдегі пішінде ұстау үшін жаңа жиналған құлпынайларды таңдап, кішкене бөліктерде пісіріңіз.
4-қадам
Құлпынай банан коктейлі
Бананның қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіңіз. Блендерде бүктеп, оған су мен ванилин қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін араластырыңыз. Блендер ыдысын шайып, таза құлпынай қосыңыз. Қантпен жабыңыз және жақсылап шайқаңыз.
5-қадам
Сорпаға келесідей қызмет етіңіз: табақтың жартысына банан пюресін, ал екінші жағына құлпынай құйыңыз. Сізге араласудың қажеті жоқ. Ортасына қасық йогурт қойыңыз.
6-қадам
Құлпынай коктейлі
Бананның қабығын аршып, кішкене бөліктерге бөліп, қаймақпен араластырыңыз да, блендерді пюре жасау үшін қолданыңыз. Құлпынай, қант қосып, біртектілікке жеткізіңіз.
7-қадам
Сүтті құйып, қайтадан жақсылап шайқаңыз. Көзілдірікке құйыңыз. Тұтас құлпынай мен банан кесектерімен безендіріңіз.
8-қадам
Құлпынай сүзбесінің кастрюльі
Жұмыртқаны қылшықпен үлпілдек болғанша шайқаңыз. Тегіс паста жасау үшін сүзбе мен ұнмен араластырыңыз.
9-қадам
Құлпынайларды сұрыптаңыз, ағын сумен жуыңыз. Содан кейін қағазға немесе вафли сүлгілеріне құрғатыңыз. Егер жидектер үлкен болса, оларды екіге бөліңіз.
10-қадам
Құлпынайларды пісірме табаққа салыңыз да, қамырмен жабыңыз. 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. 50-60 минуттан кейін кастрюль дайын болады.
11-қадам
Қаймақ қосылған құлпынай
Көлемі бірдей құрғақ, тұтас құлпынай таңдаңыз. Жидектер деформацияланбауы немесе шырынды болмауы керек. Ең дұрысы жаңадан жұлылған жемістерді қабылдау керек.
12-қадам
Оларды ағын сумен жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Содан кейін кішкене балмұздақ табақтарға салыңыз. Кремді миксермен ауа көбігі пайда болғанша шайқаңыз. Оларды құлпынайдың үстіне құйыңыз. Қажет болса, кремді кілегейлі йогуртпен ауыстыруға болады.
