Тауық етінен жасалған тағамдар өте танымал, өйткені тауық етінен бірінші және екінші тағамдарды, көк шырындар мен салаттарды дайындауға болады. Әдеттегі котлеттер мен котлеттер шаршап, отбасын қуанта алмайтын болса, сіз оларды жаңа тағаммен - ірімшік-кілегейлі тұздықтағы тауық шарларымен қуанта аласыз.
Бұл қажетті
- Пісіру үшін сізге қажет:
- - тауықтың төс еті - 2 дана;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - пияз - 1-2 дана;
- - ірімшік - 100 г;
- - майдың 20 пайыздық құрамындағы кілегей - 1 стакан;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш;
- - күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықтың кеудесінен теріні, май бөліктерін және сүйектерді алыңыз. Алынған тауық филесін табақтарға кесіңіз, оларды сәл шайқаңыз, содан кейін ұсақтап кесіңіз. Тауық етін кішкене ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, майдалап тураңыз, тауық филесіне ыдысқа құйыңыз. Біз бір жұмыртқаны тауық еті, тұз бен бұрыш дәміне қарай ыдысқа салып, жақсылап араластырамыз. Егер массасы өте сұйық болып шықса, аздап ұн қосуға болады.
3-қадам
Пісірме табақты күнбағыс майымен майлаңыз. Ылғал қолмен немесе ас қасықпен котлет массасын пісіру парағына жайып, бір уақытта шарлар түзіңіз. Пешті 180-190 градусқа дейін қыздырыңыз, оған пісіру парағын салыңыз және сағатына төрттен пісіріңіз.
4-қадам
Тауық шарлары пісіп жатқанда, оларға толтырғыш дайындаңыз. Ол үшін ірімшікті ірі үккішке сүртіп, ыдысқа салыңыз. Сарымсақты сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз немесе өте ұсақтап тураңыз, үгітілген ірімшікке салыңыз, оны қаймақпен құйыңыз да, біртектілік күйіне келтіріңіз. Біз пештен тауық шарларымен пішінді шығарамыз, тұздыққа құйып, шамамен жарты сағат пісіреміз.
Ірімшік пен кілегей тұздығындағы тауық шарлары тәуелсіз тағам ретінде немесе картоп пюресі немесе қайнатылған макаронмен бірге ұсынылуы мүмкін.
