Аузыңызда еритін пушистый қамырға арналған үлпілдек пирог. Оны әртүрлі жемістер мен жидектердің толтырғыштарымен пісіруге болады. Қара өрік пен кептірілген өріктің нұсқасы қыста және ерте көктемде, жаңа піскен жемістер аз болған кезде өте маңызды.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 2, 5-3 стакан ұн,
- - 2 ас қасық. л. Сахара,
- - 2 жұмыртқа,
- - 2 ас қасық. л. май,
- - 1 стакан сүт
- - 1 шай қасық. тұз,
- - 30 г сығылған ашытқы.
- Толтыру үшін:
- - 50-70 г кептірілген өрік,
- - 50-70 г қара өрік,
- - 2-3 ас қасық. л. картоп крахмалы
- - 1 кесе қант,
- - ұнтақ қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқыны жылы сүтке ерітіп, қант, тұз қосып араластырыңыз. Содан кейін жұмыртқаны ұрып, қайтадан араластырыңыз, ұн қосыңыз. Тым тік емес қамыр илеңіз, соңында еріген сары май қосыңыз. Қамырды сүлгімен жауып, 3 сағат қыздырыңыз.
2-қадам
Кептірілген өрік пен қара өрікті шайыңыз, оларды бөлек ұсақтаңыз. 1-1, 5 ас қасық қосыңыз. л. құрғақ өрік пен қара өрікке крахмал және 0,5 кесе қант, араластырыңыз. Қамырды 8 бөлікке бөліп, шарларға айналдырып, оларды толтыра отырып, кішкене пирогтар жасаңыз. Содан кейін оларды тігісі бар майланған формаға салыңыз, оларды бір-бірімен жалғап, толтырғыштар кезектесіп, дөңгелек торт алыңыз.
3-қадам
15 минут жылы ұстаңыз, алдын ала қыздырылған пеште 25 минут пісіріңіз. 200 градус. Салқындатылған тортты қант ұнтағына себіңіз.
