Сүзбе ірімшігінен хош иісті, жеңіл және нәзік торт кілегейін жасауға болады. Ірімшіктің тұздылығы қант ұнтағының тәттілігімен үйлесіп, кілегейдің балғындық сезімін тудырады. Печенье торттарын, губка печеньелерін жібітуге, кекстерді безендіруге және пирожныйларға арналған құюға өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
- Өнімдер:
- • Сүзбе - 300 гр.
- • Май - 100 гр.
- • қант ұнтағы - 80 гр.
- • Ванильді қант - пышақтың ұшында
Нұсқаулық
1-қадам
Крем дәл сол күйінде шығуы үшін: серпімді, бай және консистенциясы бойынша біртекті, оны құрайтын ингредиенттер жоғары сапалы және тиісті температураға ие болуы керек. Ірімшік қатты және салқын болуы керек, ал майды жұмсартып, бірақ еріту керек. Кремге арналған майды паста күйінде жұмсарту керек. Ол үшін оны тоңазытқыштан кем дегенде 1 сағат алып, бөлме температурасында қалдырыңыз.
2-қадам
Қантты ұнтақ етіп ұсақтап, құрғақ кесеге өлшеу керек. Сары майды таза шайқайтын ыдысқа салыңыз да, ұруды бастаңыз. Массажды өшірмей, қант құмын бөліктерге бөліп құйыңыз. Ұнтақ пен май жеткілікті жақсы үйлескенде, масса біртекті болып, жеңілдейді, сүзбені жайып, тағы 3-4 минут шайқай беріңіз.
3-қадам
Миксердің жұмысына байланысты крем сәл еруі мүмкін. Қою үшін кремді тоңазытқышқа жіберіп, тоңазытқышқа жіберіңіз. Егер сіз өнімді кондитерлік сөмкеден безендіруді жоспарласаңыз, онда сұйық кремді кондитерлік сөмкеге тез арада өткізіп, оны салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Сүзбе ірімшігіне негізделген кілегейге «пломбалар» қосуға болады, мысалы, какао немесе салқындатылған еріген шоколад немесе жеміс езбесі (қою). Торттарға немесе кекстерге арналған нәзік крем дайын.
