Дәстүрлі түрде сыраға құрғақ балық, чипсы, тағамдар немесе тауық қанаттарымен бірге беріледі. Бірақ кейде сіз өзіңізді қуантып, достарыңызды ерекше ерекше тағамдармен жоғары сапалы хош иісті сырамен таңдандырғыңыз келеді.
Бұл қажетті
-
- Лососьдің ысталған тағамдары үшін:
- - ысталған албырттың 6 жұқа тілімі;
- - 6 дана қара бидай наны;
- - 300 г ірімшік;
- - жасыл пияздың 1 байламы;
- - 1 лимон;
- - бір шымшым тұз және ұнтақталған қара бұрыш.
- Кальмар жолақтары үшін:
- - 400 г кальмар ұшалары;
- - жүгері крахмалы мен бидай ұнының әрқайсысы 85 г;
- - 2 ас қасық. ұнтақталған қара бұрыштың қасықтары;
- - жасыл пияздың 1 байламы;
- - 2 шай қасық соя тұздығы;
- - дәміне қарай тұз;
- - қуыруға арналған өсімдік майы.
- Бекондағы шұжықтарға неміс тілінде:
- - табиғи қабықтағы 10 шұжық;
- - Беконның 10 жұқа тілімі;
- - 150 г тилситер ірімшігі;
- - 1 лимон;
- - 4 түйір сарымсақ;
- - 1 шай қасық қыша мен бал;
- - 1 шымшу паприка.
- Сыраның бұйралары үшін:
- - 500 г ашытқы қамыры;
- - 1 ас қасық. қасық қант;
- - 3 ас қасық. томат пастасының ас қасықтары;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 100 г шұжық;
- - 50 г пармезан ірімшігі;
- - 1 ас қасық. қасық май;
- - 1 шымшу райхан және қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Ыстық ысталған тіскебасар Нанның кесектерін тік бұрышты етіп жасаңыз. Олармен кесілген балық кесектерін кесіңіз. Пиязды жұқа сақиналармен кесіңіз. Лимоннан дәмді алып тастап, шырынын сығыңыз. Жасыл пиязды, ірімшікті, дәмді және лимон шырынын, тұз бен бұрышты араластырыңыз.
2-қадам
Нанның әр бөлігін дайын кремді қоспамен тазалаңыз. Лососьдің ысталған бөліктерін жоғарғы жағына орналастырыңыз. Содан кейін сэндвичтерді бірінің үстіне бірін қойыңыз. Тоңазытқышта бір сағатқа қалдырыңыз. Шамамен 3 см өлшемді кесектерге кесіңіз.
3-қадам
Бекон қосылған неміс стиліндегі шұжықтар Ірімшік пен беконды жіңішке етіп тураңыз. Шұжықтарды ұзына бойына 2 бөлікке кесіңіз, ішіне ірімшік салыңыз. Шұжықтарды бекон кесектеріне орап, әрқайсысын 5-тен 8 минутқа дейін пісіріңіз.
4-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Лимонды тазалап, тұқымын алып тастаңыз. Сарымсақты сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз. Сарымсақ, лимон, қыша, паприка және балды блендерге тегіс болғанша араластырыңыз. Тұздықпен бірге шұжықтарға қызмет етіңіз.
5-қадам
Кальмар жолақтары Кальмардың ұшаларын жуып, қабыршақ пен хитин тәрелкелерін алып тастаңыз. Бойлық кесу жасаңыз. Әр қаңқаны ұзын, жіңішке жолақтармен кесіңіз.
6-қадам
Ұнды жүгері крахмалымен, тұзбен және қара бұрышпен біріктіріңіз. Кальмарды осы қоспаға батырыңыз. Майды кастрюльге салыңыз. Сабандарды 3 минут бойы терең қуырыңыз, содан кейін артық майды кетіру үшін дуршлагқа салыңыз.
7-қадам
Жасыл пияздың қауырсындарын жуыңыз, құрғатыңыз және диагональ бойынша 3 см кесектерге кесіңіз. Қуырылған кальмар жолақтарын табаққа салыңыз, жанына жасыл пияз бен соя тұздығын себіңіз.
8-қадам
Сыра бұйралары қатпарлы қамырды жібітіңіз. Толтыру үшін сарымсақты тазалап, майдалап тураңыз. Оны қант пен томат пастасымен араластырыңыз. Шұжықты ұзын жіңішке жолақтармен кесіңіз. Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз.
9-қадам
Қамырды аздап ұнтақталған тақтаға қалыңдығы шамамен 5 мм қабатқа жайыңыз. Томат пастасын үстіне жағыңыз. Қара бұрыш, насыбайгүл және үгітілген ірімшік себіңіз. Үстіне шұжықты жайыңыз.
10-қадам
Қамырды 3х10 см өлшемді жіңішке ұзын жолақтармен кесіңіз, оларды орамға айналдырып, майланған пісіру парағына салыңыз. Бұйраларды 180 ° C дейін қыздырылған пеште шамамен 10-15 минут қызарғанша пісіріңіз.
