Кутиа - кез-келген дәннен тәттілерді: бал немесе кептірілген жемістерді қосып дайындайтын дәстүрлі ресейлік ғұрыптық тағам. Кутядағы дәнді дақылдар мәңгілік өмірді, ал жемістер - көктегі бақытты бейнелейді.
Бұл қажетті
-
- күріш;
- бал;
- қант;
- кептірілген жемістер;
- жаңғақтар;
- күнбағыс дәндері.
Нұсқаулық
1-қадам
Кептірілген жемістермен күріш кутия Күрішті шайып, 3 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін дәндерді суға тұз қоспай, қайнатыңыз.
2-қадам
Кептірілген жемістерді сумен құйыңыз, оларға 1 стакан қант қосыңыз. Кептірілген жемістер жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Пісірілген, оларды дуршлагқа салыңыз және қайнатылған салқын суда шайыңыз. Пісіргеннен кейін қалған сиропты тастамаңыз.
3-қадам
Пісірілген күріш дәндерін және кептірілген жемістерді дайын тағамға жіберіңіз. Жеміс қайнатылған сиропты құйыңыз. Сироп тағамға сіңгенше күтіңіз.
4-қадам
Кептірілген жемістер мен бадам қосылған күріш кутиясы 250 г күрішті шайып, оны салқын сумен жабыңыз. Тұзсыз суға қайнатыңыз, содан кейін дәндерді шайыңыз.
5-қадам
Күріштің үстіне суық су құйыңыз, сонда дәндерден 2 есе көп су болады. Күрішті баяу отта араластырмай пісіргенше пісіріңіз. Қайнатылған суға жұмсақ күрішті шайыңыз және салқындатыңыз.
6-қадам
100 г мейізді қайнаған сумен күйдіріңіз.
7-қадам
100 г бадам алыңыз және оларды қайнаған сумен қайнатыңыз. Жаңғақтарды қантпен езіңіз. Біраз су қосыңыз.
8-қадам
Жаңғақтарға күріш, мейіз қосыңыз. Ингредиенттерге даршын себіңіз және араластырыңыз. Тағамның үстіне қант ұнтағын себіңіз.
9-қадам
Бал және джем қосылған күриа кутиясы Ұзын дәнді ұнтақталған күрішті тұзсыз пісіріңіз, оны салқындатыңыз.
10-қадам
Мейіз бен қантталған жемістерді қайнаған сумен жұмсақ болғанша күйдіріңіз.
11-қадам
Тазартылған күнбағыс тұқымын қуырыңыз.
12-қадам
Күрішті, кептірілген жемістер мен тұқымдарды араластырыңыз, оларға бал қосыңыз.
13-қадам
Суық кутяны табаққа слайдқа салыңыз да, кез-келген тосаппен құйыңыз.
