Кутиа - символдық мағынасы бар өте бай және қанағаттанарлық тағам. «Kutí» сөзі грек тілінен аударғанда қайнатылған бидайды білдіреді.
Кейбір себептермен бұл тағам кейбіреулер үшін Мәсіхтің туылуымен байланысты. Кейбіреулер үшін бұл келесілерді білдіреді:
- мәңгілік қайта тірілген өмір - астық немесе астық;
- денсаулық, бейбітшілік және әл-ауқат - бал;
- өркендеу мен байлық - көкнәр.
Кутяны дайындау қиын емес. Сізге аз ғана уақыт жұмсау керек, сонымен қатар «дұрыс жолды» баптау қажет. Ақыр соңында, сіз бұл тағамды тек жақсы ойлармен, сүйіспеншілік пен мейірімділікпен пісіруіңіз керек. Бірақ тамақ пісіргеннен кейін де сол қалпында болған жөн.
Кутия неғұрлым бай болса - келесі жылы сізді соншама байлық күтеді - деген үміт бекер. Біз сізге бұл белгіні тексеруге кеңес бермейміз (өйткені сіз ең жақсы жағдайда көңіліңіз қалуы мүмкін).
Құрамы:
Бидай - 1 кесе (пісірер алдында қабығы). Көкнәр - ½ кесе. Грек жаңғағы - ½ шыныаяқ (сіздің талғамыңызға сай кез-келгенімен алмастыруға болады. Бірақ классикалық кутя дайындау үшін грек жаңғағы қажет). Бал - ½ кесе (жақсырақ сұйықтық). Мейіз - 1 стакан
Композиция керемет - бәрі тек біздің денемізге пайдалы нәрсе.
Пісіру уақыты - 2 сағат.
Кутяны қалай дайындауға болады
Бидайды тазалаңыз, жақсылап шайыңыз - су мөлдір болғанға дейін сіңдіріңіз: суды 1: 2 пропорциясында құйыңыз (мысалы, 1 стакан бидай үшін - 2 стакан су). Пісіру алдында түнде тұрыңыз. Егер сізге дайын тағамды бүгін алу керек болса, кем дегенде 2 сағат күтіңіз.
Тұндырылған бидайды тұщы сумен, тұзбен құйыңыз, ботқа алынғанша пісіріңіз, кейде бір сағаттай араластырыңыз. Ботқаны күйдіріп алудан сақ болыңыз! Мұны істеу үшін шойыннан жасалған ыдысты - пешке пісіру үшін немесе табаны пешке қою жақсы. Пісірілген ботқа өте сұйық болуы керек.
Ботқаны пісіру кезінде мейіз мен көкнәр тұқымын шайыңыз, ыстық қайнатылған су құйыңыз, жақсырақ қайнаған су құйыңыз.
Тазартылған жаңғақтарды ұсақтаңыз - өте ұсақ емес, табаға майсыз қуырыңыз. Мейіз мен көкнәрден суды төгіп тастаңыз.
Көкнәрді ұсақтаңыз: сіз блендерде, егер жоқ болса - ерітіндіде аласыз. Көкнәр сүт пайда болған кезде дайын болады. Бал тексеріңіз. Егер ол қалың болса - қыздырыңыз, су моншасында сұйық күйге дейін ерітіңіз.
Алынған барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Егер сізге өте тәтті заттар ұнаса, кутяға қант немесе бал қосыңыз. Егер кутия өте салқын болып шықса, кутияны жылы пісірілген сүтке немесе сумен «дәмдеңіз». Егер, керісінше, ол өте сұйық болса, алаңдамаңыз, ол қалыңдайды.
