Шырынды котлеттердің рецепті кешкі асқа не дайындауды білмесеңіз ыңғайлы болады. Котлеттерге гарнир ретінде картоп пюресі немесе күріш жасай аласыз.
Үйде шырынды котлеттерді қалай жасауға болады
Шырынды котлеттерді дайындау үшін сізге қажет:
- шошқа еті немесе бұзау еті - 700 г;
- тауық еті - 250 г;
- сарымсақ - 2 түйір;
- пияз - 1 бас;
- мұздатылған май - 75 г;
- құрғақ ақ нан - 3 тілім;
- нан үгіндісі немесе ұн;
- котлеттерді қуыруға арналған май;
- бұрыш, тұз, мускат жаңғағы - дәміне қарай.
Шырынды немесе сиыр еті мен тауық етінен жасалған котлеттерді дайындауға арналған рецепт
- Фаршты ет тартқыштан өткізіп дайындаңыз. Егер сіз мұны екі рет жасасаңыз, пирожныйлар одан да нәзік болады.
- Құрғақ ақ нанды суға салып, қабығын кетіріңіз. Нанды тартылған етке суды сығып алмай қосыңыз.
- Сарымсақ пен пиязды үккішпен ұнтақтаңыз. Дәмдеуіштер, тұз қосып, бүкіл массаны мұқият араластырыңыз. Ұсақталған етті неғұрлым жақсы араластырсаңыз, котлеттер соғұрлым жұмсақ әрі шырынды болады, өйткені араластыру кезінде ет ауамен қаныққан. Егер сіз тартылған ет өте қалың екенін көрген болсаңыз, онда сіз оған аздап су құйсаңыз болады. Бірақ оны асыра алмаңыз, сіз жай ғана қолыңызды суға батыра аласыз.
- Егер осы процестің соңында сіз мұздатқыштан майдалап туралған май қоссаңыз, онда пирожныйлар одан да шырынды болады! Өзіңіз көріңіз.
- Қаласаңыз, тартылған етге ақжелкен немесе аскөк қосуға болады, бір нәрсе.
- Фарш қазірдің өзінде дайын. Егер сіз асығыс болмасаңыз, оны тоңазытқышқа бір сағатқа қоюға болады, котлеттер бұдан жақсы болады.
- Әрі қарай жалғастырыңыз. Ұсақталған етді пирожныйларға салыңыз. Процесті жеңілдету үшін қолыңызды суға жібітіңіз. Содан кейін котлеттерді ұнға немесе үгінділерге салыңыз.
- Тауық пен сиыр пирогтарын жоғары температурада жақсы қыздырылған майға қуырыңыз. Бұл пирожныйлар қабықпен жабылуы үшін қажет, бұл шырынды іште сақтауға көмектеседі. Енді отты азайтып, қақпақты немесе қақпақсыз грильді пісірілгенге дейін пісіріңіз.
Шырынды тауық еті және шошқа еті / ұнтақталған сиыр пирогтары дайын! Ас болсын!
