Пасха өтіп, ондаған қайнатылған жұмыртқа орыстардың тоңазытқыштарын толтырды. Әрқайсысы оларды ұқыпты жақсы көрмейді, бірақ, бақытымызда, бұл өнімді қолданатын көптеген дәмді тағамдар бар.
Қайнатылған жұмыртқаларды сақтау
Алдымен тоңазытқышта қанша пісірілген жұмыртқа сақталатынын анықтау керек. +3 - +5 градус температурада қайнатылған жұмыртқалар 20 күннен аспайды, ал бөлме температурасында 3 күн ғана сақталады. Сонымен қатар, қабықты тексеру өте маңызды: егер онда жарықтар болса, онда мұндай жұмыртқаны ең алдымен жеу керек, өйткені оған қажетсіз бактериялар енуі мүмкін.
Жұмыртқаның сақтау мерзімін ұзартудың танымал тәсілі бар: оны өсімдік майымен сүртуге болады. Теория жүзінде май қабықтың тесіктерін бітеп, тағамның тез бұзылуына жол бермейді. Бұл жағдайда пісірілген жұмыртқалардың жарамдылық мерзімі 40 күнге дейін ұзарады. Бірақ абай болыңыз - егер жұмыртқаның құрамында күкіртті сутегі иісі бар болса және ақуызда қара түс пайда болса, оны жеуге болмайды.
Әрине, денсаулығыңызға қауіп төндірмей, тезірек қайнатылған жұмыртқаларды жеген дұрыс. Осы мақсатта сіз кез-келген пісірілген жұмыртқа тағамын біздің таңдауымыздан таңдай аласыз.
Пісірілген жұмыртқадан не пісіруге болады
Таңғы асқа
Қайнатылған жұмыртқасы бар лаваш конверттері
- Пісірілген жұмыртқа - 2 дана.
- Ірімшік - 50 г.
- Қаймақ - 1 ас қасық
- Аскөк, жасыл пияз және т.б. - 2-3 бұтақ
- Жіңішке лаваш - 0,5 парақ
- Дәміне қарай тұз
- Зәйтүн майы
- Жұмыртқа мен ірімшікті үккіштен өткізіңіз, шөптерді ұсақтап тураңыз. Осы ингредиенттерге қаймақ, тұз және дәмдеуіштер қосып, араластырыңыз.
- Пита нанының жартысын тағы 2 бөлікке кесіңіз. Әр бөлігін ірімшік пен жұмыртқа қоспасымен тазалап, ораңыз.
- Конверттерді өсімдік майына екі жағынан қызарғанша және ірімшік ерігенше қуырыңыз. Таңғы асқа ыстық тамақ беріңіз.
Пісірілген жұмыртқа сэндвичтері
- Нан - 2 тілім
- Піскен авокадо - 1 дана
- Пісірілген жұмыртқа - 2 дана.
- Лимон шырыны - 1 шай қасық
- Тұз, бұрыш, сарымсақ - дәміне қарай
- Авокадоны 2 бөлікке бөліп, бар етін қасықпен алып, оны картоп пюресі қасықпен езіңіз. Дәміне қарай лимон шырынын, тұз бен бұрыш қосыңыз. Сіз сарымсақ қосуға болады. Жұмыртқаларды шеңбер етіп кесіңіз.
- Нанды тосттармен қуырыңыз. Авокадо пастасын тостқа жайып, үстіне туралған жұмыртқаны салыңыз.
Кешкі асқа
Жұмыртқа сорпасы
- Кез-келген сорпа - 300 мл
- Жұмыртқа - 1 дана
- Жасылдар
- Сорпаны електен өткізіп, ол толық мөлдір болғанға дейін сүзгіден өткізіңіз. Шөптерді майдалап тураңыз.
- Егер жұмыртқа тоңазытқышта болған болса, оны жылыту үшін ыстық суға бірнеше минут салып қойыңыз. Тазалап, екіге бөліңіз.
- Жұмыртқа жартысын ыстық сорпаға салыңыз, шөптерге себіңіз және қызмет етіңіз.
Окрошка
- Пісірілген тауық жұмыртқасы - 2 дана
- Шалғам - 3 дана
- Пісірілген күрте картоп - 2 дана
- Қияр - 1 дана
- Дәрігердің шұжығы - 150 г.
- Қаймақ 20% - 100 г.
- Квас - дәміне қарай
- Тұз, шөптер - дәміне қарай
- Барлық көкөністерді, жұмыртқаны және шұжықты текшелерге кесіңіз. Шөптерді майдалап тураңыз.
- Барлық ингредиенттерді терең ыдысқа салыңыз. Тұз, қаймақпен дәмдеңіз, араластырыңыз. Квас құйып, кешкі асқа қызмет етіңіз.
Кешкі асқа
Шотланд жұмыртқалары
- Пісірілген жұмыртқа - 3 дана.
- Фарш (жақсырақ таза сиыр етінен) - 300 г.
- Сарымсақ - 1 қалампыр
- Қыша - 1 шай қасық
- Тұз, қара бұрыш - дәміне қарай
- Нан үгіндісі, шикі жұмыртқа, ұн - илемдеуге арналған.
- Сарымсақты сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз немесе ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Ұсақталған ет, сарымсақ, шай қасық қыша, тұз бен бұрыш араластырыңыз. Мұқият араластырыңыз. Ұсақталған етті тең 3 бөлікке бөліңіз.
- Қайнатылған жұмыртқалардың қабығы. Әр жұмыртқаны тартылған етге ораңыз. Фрикадельдерді ұнға, содан кейін аздап ұрылған жұмыртқаға, содан кейін нан үгіндісіне батырыңыз.
- Барлық жағынан өсімдік майын көп мөлшерде қуырыңыз. Содан кейін пешке төзімді ыдысқа салып, алдын ала қыздырылған пеште 5 минут бойы шотланд жұмыртқаларын пісіріңіз.
Жұмыртқа және балық салаты
- Пісірілген жұмыртқа - 3 дана.
- Тунец консервілері - 1 банка
- Пісірілген картоп - 2 дана
- Қатты ірімшік - 100 г.
- Майонез дәміне қарай
- Тұз, дәміне қарай қара бұрыш.
- Жұмыртқаны, картопты және ірімшікті ірі үккіште үккіште өткізіңіз, тунецті шанышқымен езіңіз.
- Ингредиенттерді қабаттарға салыңыз: ингредиенттер таусылғанша картоп, жұмыртқа, ірімшік, балық. әр қабатты тұздап, майонезбен майлаңыз. Қызмет көрсетер алдында оны тоңазытқышқа қойыңыз.
