Кекстер - бұл кекстердің бір түрі. Бұл десерт бидайдан немесе жүгері ұнынан дайындалып, оған әр түрлі компоненттер қосылады: сүзбе, жемістер, жидектер, шоколад, жаңғақ. Мұндай тағамды дайындауға аз уақыт кетеді, ал нәтиже тіпті талғампаз гурмандарға рахат әкеледі.
Сүзбе кекстерінің рецепті
Сүзбе кекстерін жасау үшін сізге қажет:
- 250 г май немесе маргарин;
- 300 г сүзбе;
- 250 г түйіршіктелген қант;
- 500 г ұн;
- 4 жұмыртқа;
- кесе мейіз (тұқымсыз);
- 1 лимон;
-. Сағ. сода;
- тұз.
Жылтыратуға арналған:
- 1 стакан қант ұнтағы;
- 3 ас қасық. л. қарақат шырыны.
Лимонды қайнаған сумен қайнатыңыз, қабығын мұқият кесіңіз де, ұсақ үккішке үккіште өткізіңіз. Лимоннан шырынды сығыңыз. Сүзбені ет тартқыштан өткізіп, бидай ұнын електен өткізіңіз.
Майды немесе маргаринді тоңазытқыштан алдын ала жұмсартып алыңыз. Содан кейін ыдысқа сары майды ұнтақталған қантпен араластырғышпен немесе араластырғышпен шайқаңыз. Жұмыртқаны, үгітілген лимон қабығын және жарты лимон шырынын, сүзбе, мейіз, бір шымшым тұз, ұн және лимон шырынын сөндірген ас содасын бір-бірден қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, қамыр илеңіз - консистенциясы бойынша ол қаймаққа ұқсас болуы керек.
Қамырды силиконнан жасалған муфинді пішіндерге бөліңіз, шамамен 2/3. Пеште орташа температурада (шамамен 180 ° C) 25-30 минут пісіріңіз. Содан кейін пісірілген тағамдарды пештен алыңыз, қалыптардан абайлап алып тастаңыз және кекстерді суытыңыз. Содан кейін жылтырмен жабыңыз. Оны дайындау үшін қант құмын қарақат шырынымен біртектес болғанша араластырыңыз. Жылы пеште жылтыратылған кекстерді кептіріп, өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз.
Шоколад қосылған сүзбе кекстеріне арналған рецепт
Осы рецепт бойынша сүзбе кекстерін жасау үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- 250 г жұмсақ сүзбе;
- 250 г түйіршіктелген қант;
- 1 жұмыртқа;
- 150 г шоколад;
- 200 г бидай ұны;
- 30 г какао ұнтағы;
- 1 шай қасық. ас содасы;
-. Сағ. тұз;
- 250 мл су;
- 80 мл өсімдік майы;
- 1 ас қасық. л. үстел сірке суы;
- 1 шай қасық. ваниль мәні.
Пешті 180С дейін қыздырыңыз. Кекстердің қалыптарын бос қағаз қалыптарымен сызыңыз. Жұмсақ сүзбені кішкене тостағанға біршама тегістелгенше қант құмымен (шамамен 50 грамм) шайқаңыз. Жұмыртқаны қосып, бәрін біртекті пастаға араластырыңыз. Шоколадты ірі үккіште үккіште өткізіп, алынған шоколад чиптерін сүзбе массасымен біріктіріңіз.
Ұнды үлкен ыдысқа електен өткізіп, қалған қант, какао ұнтағы, ас содасы мен тұзбен біріктіріңіз. Су, өсімдік майы, 6% үстел сірке суы, ваниль эссенциясын қосып, барлық ингредиенттерді біртектілікке дейін араластырыңыз.
Маффин қалыптарын дайын қамырмен жартысына дейін толтырыңыз. Толық ас қасық сүзбені әр табаның ортасына салыңыз. Тұмшапештің ортасына салынған ағаш шұқығыш алып тасталғаннан кейін құрғақ болғанша, пеште 20-25 минут пісіріңіз.
Содан кейін пісірілген өнімдерді қалыптардан алып тастаңыз, сөреде толығымен суытып, қызмет етіңіз. Қажет болса, кекстерді лимон немесе апельсин глазурімен жылтыратуға болады.
