Ас үйдегі жасымық кейде фонда әділетсіз түрде кетеді, бірақ бұл өте пайдалы және экологиялық таза өнім. Ақуыз мөлшері бойынша дәнді дақылдарды етке теңестіруге болады, сонымен қатар құрамында пайдалы заттар көп және токсиндер жиналмайды. Гарнирге дәмді жасымықты әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, сонда сіз саусақтарыңызды жалайсыз. Бұл көкөністермен, дәмдеуіштермен, шөптермен жақсы үйлеседі.
Қуырылған көкөніс жасымықтары
Бір стакан жасымықты жуып, 30 минут жылы сумен жабыңыз. Үлкен пияз бен сәбізді қабығынан тазартып, ұсақтап тураңыз, содан кейін қуырылған табада аз мөлшерде өсімдік майына сарымсақтың екі ұсақталған басы мен ас қасық томат пастасын қосып қуырыңыз. Қызару қызған кезде отты өшіріңіз.
Жасымықты тұзды суға жұмсақ болғанша қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз (шамамен 20-30 минут). Суды төгіп тастаңыз. Қуырылған сәбіз, пияз және сарымсақ қоспасын араластырып, қайнатыңыз. 5 минуттан кейін гарнирге арналған жасымық дайын болады.
Көкөністер қосылған жасымық пюресі
Дәміне қарай су қосып, бір стакан малынған жасымықты қайнатыңыз. Бір-екі картоп пен сәбізді, пияздың басын тазалап, тілімдерге кесіңіз. Жасымық қайнатылғаннан кейін, сәбізді табаға салыңыз, қайнағаннан кейін картоп. Пиязды өсімдік майымен кастрюльге салыңыз.
Жасымықты дәмдеуіштермен пісіруге болады. Карри, кориандр, куркума осы бұршақ тұқымдастарымен жақсы үйлеседі. Дәмдеуіштерді алыңыз және қуырылған пиязбен араластырыңыз. Сорпаның біразын төгіп тастаңыз және қою пюре үшін қанша сұйықтық қалдырыңыз. Қуыруды қосып, бәрін блендерде араластырыңыз. Гарнирге туралған шөптермен бірге беріңіз.
Пияз және қарақұйрық тұқымдары бар жасымықтар
Бір стакан жасымықты тұзды суға қайнатыңыз, дуршлагқа тастаңыз. Бір-екі пиязды тазалаңыз, майдалап тураңыз. Аскөк, кинза, ақжелкен шоқтарын ұсақтаңыз. Пиязды кастрюльге салыңыз, бір шай қасық картоп тұқымын, бұрыш пен тұзды дәміне қарай араластырыңыз, ал пиязды зәйтүн майына қуырыңыз.
Қуыруға 3 ас қасық жүзім сірке суын құйыңыз да, баяу отта жауып, сұйықтық буланғанға дейін қайнатыңыз. Пиязға қайнатылған жасымықты қосып, бәрін араластырып, 2 минут қуырыңыз. Шөптермен бірге қызмет етіңіз.
Көкөністер қосылған жасымық
Бір стакан жасымықты қайнатыңыз. Пісіру кезінде сәбізді, болгар бұрышын және қызанақты, пиязды жуыңыз және тазалаңыз. Қызанақтан теріні алып тастаңыз. Барлығын ұнтақтаңыз және өсімдік майына 10 минут қайнатыңыз, содан кейін бұрыш пен ас тұзын дәміне қарай қосыңыз, тағы 5 г ұнтақталған кориандр. Қайнатылған жасымықты ағызып, жарманы көкөністерге қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, 5 минут қуырыңыз.
Егер сіз гарнирге жасымықты дәмді етіп пісіре білсеңіз, оларды құс етімен, балықпен немесе етпен беріңіз. Тағам қоректік және сіңімді, сондықтан оның өзі жақсы.
