Қылшық ағашқа арналған қамырға арналған көптеген рецепттер бар. Бірақ екі түрлі тәсіл бар. Қылшық ағашты қамырдан жасауға болады, бұл үшін арнайы қалыптар мен тәжірибе қажет, кейде қылшық ағаш тік қамырдан жасалады, оны пісіру әлдеқайда жеңіл болады және біз бұл туралы сөйлесеміз.
Бұл қажетті
- Қылшық ағашқа арналған ингредиенттер:
- жұмыртқа - 2 дана.
- арақ - 2 ас қасық
- тұз - 1 шай қасық
- ұн, қатты қамырға дейін қанша қажет болады
- терең қуыруға арналған өсімдік майы
- қант ұнтағы
- Тағамдар:
- үлкен ыдыс, шанышқы, қасық, пышақ, кесу тақтасы, қуыру табасы, айналатын шпатель, дөңгелекті.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен ыдысқа жұмыртқаны шайқаңыз, тұз бен арақ қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз. Біртіндеп ұн қосып, біз қамырды илейміз, оны біртіндеп тік күйге келтіреміз. Жоғары сортты ұнды алып, алдымен електен өткізген дұрыс. Қамырды қолыңызға жабысып тоқтағанша илеңіз. Бір түйір қамырды құрап, 30 минутқа қалдырыңыз. үстелде, ыдыспен жабылған.
2-қадам
Белгіленген уақыттан кейін қамырдың өте жұқа қабатын жайып, оны белдеулеріне кесіңіз. Қабаттың қалыңдығы 1-1,5 мм, яғни мөлдір болуы керек. Әр жолақтың ортасында тілік жасап, оны жиектің ішіне орап, жолақ бұйра болып қалады. Сіз гауһар тастарды, үшбұрыштарды немесе гүлдерді кесуге болады.
3-қадам
Күнбағыс майын жоғары табаға немесе кастрюльге құйыңыз, оны қалыпты қайнатыңыз. Қылқаламды майға ақырын жайыңыз, оны бір минуттай қуырыңыз. Пісірілген тағамдар алтын түске боялуы керек. Егер май өте ыстық болса, қылшық ағашы күйіп кетеді, содан кейін сіз майды ауыстырып, отты азайтуыңыз керек. Май жеткіліксіз болған жағдайда, қылшық ағашы пушистый болады және қытырлақ болмайды. Дайын щетканы алдын-ала қағаз майлықты қойып, табаққа салыңыз, ол артық майды сіңіреді. Ыстық өнімді қант ұнтағына себіңіз. Ұнтақ қантты біркелкі үлестіру үшін електен пайдалануға болады.
