Хош иісті құлпынай - келер жаздың ең сүйікті және көптен күткен нәзіктігі. Жидектің пісуін балалар да, ересектер де асыға күтеді.
Ең дұрысы жаңадан жиналған құлпынай - бұл өте жақсы десерт, ал егер сіз оған сүзбе, йогурт, қаймақ және т.б сияқты ашыған сүт өнімдерін қоссаңыз, онда сіз көп мөлшерде емес, жоғары калориялы тағамдар аласыз.
Сіз құлпынайдың артықшылығы туралы ұзақ уақыт айтуға болады. Құлпынай 85% судан тұрады, ал қалған 15% әртүрлілігімен ерекшеленеді: ақуыз, талшық, аздап май, күрделі көмірсулар. Органикалық қышқылдар, күл, Е, С, В 3 дәрумендері, тиамин, рибофлавин. Калий мен кальций микроэлементтер арасында жетекші орынға ие. Фосфор мен магний көп, хлор мен күкірт, мыс, марганец, йод және темір бар.
Құлпынайдың адам ағзасына оң әсері ғылыми дәлелденді: бұл лактациямен (анемия) күресуге көмектеседі. Құлпынай құрамындағы калий жүрек-қан тамырлары жүйесіне жақсы әсер етеді, көз қысымын төмендетеді. 5-6 құлпынай С дәруменінің тәуліктік қабылдауының жартысын жабады, яғни суыққа қарсы күресте және аурудан кейін иммунитетті қалпына келтіруде жақсы көмекші болады. Бұл гипертонияға көмектеседі және тістерді керемет ағартады.
Құлпынай жүкті әйелдер үшін қысқа мерзімде де өте пайдалы, өйткені жидектердегі фолий қышқылының көп мөлшері баланың жүйке жүйесінің дамуына жақсы әсер етеді.
Барлық артықшылықтарына қарамастан, құлпынай олар көрінгендей зиянсыз емес: олар емізетін аналарға қарсы өте күшті аллеген. Асқазан-ішек аурулары бар адамдар жидектерді пайдалануды шектеуі керек, қышқылдығы жоғарылап, асқазанның бұзылуы мүмкін. Жүрек ауруларынан зардап шегетін және олар үшін дәрі-дәрмектерді қабылдайтын адамдар жидектің дозасына назар аударуы керек. Құлпынай дәрі-дәрмектердің әсерін күшейтіп, бүкіл емдеу процесіне теріс әсер етуі мүмкін.
