Жомарт саңырауқұлақтар маусымы өтті, енді үй шаруасындағы әйелдер болашақ үшін жиналған орман сыйлықтарын - кептірілген немесе мұздатылған саңырауқұлақтарды пайдалана алады. Үй мәзірі үшін қызықты жаңалық - саңырауқұлақтар мен қаймақ тұздығы қосылған қарақұмық ботқасы.
Бұл қажетті
- - 300 г қарақұмық
- - 50 г кептірілген немесе 300 г жаңа саңырауқұлақтар
- - 1 жұмыртқа
- - 1 пияз
- - 3 ас қасық. қасық май
- - 200 г саңырауқұлақ сорпасы
- - 3 ас қасық. ас қасық нан үгіндісі
- - ұн
- - өсімдік майы
- Қаймақ тұздығы үшін сізге қажет:
- - 3 ас қасық. қасық май
- - 2 үлкен пияз
- - 0,5 кесе қаймақ
- - 200 г саңырауқұлақ сорпасы
- - 1 ас қасық. қасық ұн
- - 1 шай қасық лимон шырыны
- - дәмдеуіштер: тұз, бір шымшым қант, қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Кептірілген саңырауқұлақтарды бірнеше сағат бойы немесе түнде сулаңыз. Саңырауқұлақтарды жұмсақ болғанша 1 сағаттай қайнатыңыз және майдалап тураңыз. Сорпаны ағызбаңыз, бұл болашақта қажет болады.
2-қадам
Қарақұмықты бөлшектеңіз, шайыңыз және саңырауқұлақ сорпасында пісіріңіз. Ботқаны тұздап, ұнтақталғанша пісіріңіз, содан кейін оны салқындату керек.
3-қадам
Жұмыртқаны суық ботқа салыңыз. Тұтқыр масса қалыптастыру үшін жеткілікті ұн қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Пиязды тазалап, ұсақтап турап, сары майға бірнеше минут қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды пиязға қосып, тұз, бұрыш қосып, екі минут қуырыңыз.
5-қадам
Қарақұмық массасынан дөңгелек пирожныйлар жасаңыз, әрқайсысына дайындалған саңырауқұлақ салындысын салыңыз және шеттерін қысып, өнімдерге зраз пішінін беріңіз. Нанның үгіндісіне орап, зразиді алдын ала қыздырылған табада өсімдік майына қуырыңыз.
6-қадам
Тұздықты дайындау үшін пиязды тазалап, ұсақтап турап, сары майға бірнеше минут қызарғанша қуырыңыз.
7-қадам
Қуырылған пиязды саңырауқұлақ сорпасына салыңыз, оған қант, тұз, бұрыш және лимон шырынын салыңыз. Пияз дайын болғанға дейін қайнатыңыз, содан кейін қаймақ құйыңыз, араластырыңыз және бәрін бірге тағы екі минут қайнатыңыз.
8-қадам
Тұздықты қоюлату үшін ас қасық ұнды аз мөлшерде салқын қайнатылған суда сұйылтыңыз, кесектер қалмас үшін жақсылап араластырыңыз. Толық массаға үнемі араластыра отырып, қажетті тығыздық дәрежесіне қол жеткізіңіз.
9-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Зразиді арнайы формаға салыңыз, тұздықтың үстіне құйып, пеште 15 минут пісіріңіз.
