Балық пен көкөністер қосылған қарақұмық дайындау өте оңай және көп қаржылық шығындарды қажет етпейді. Тағам қоректік және дәмді болып шығады. Сонымен қатар, рецепт үшін қызыл және ақ балықтардың кез-келген түрі қолайлы.
Бұл қажетті
- - қарақұмық жармасы (220 г);
- - Жаңа немесе мұздатылған балықтың филесі (650 г);
- -Майлы қаймақ (240 мл);
- - жаңа піскен қызанақ (3 дана);
- - зәйтүн майы (5 мл);
- –Дәміне қарай толтырыңыз;
- –Мозарелла немесе пармезан ірімшігі.
Нұсқаулық
1-қадам
Қарақұмықты мұқият сұрыптаңыз, салқын сумен бірнеше рет шайыңыз. Ыстық пешке су мен қарақұмық салыңыз да, жарма жұмсарғанша пісіріңіз. Қарақұмықты салқындату үшін бөлек ыдысқа жіберіңіз.
2-қадам
Содан кейін, балықты алыңыз, артық сүйектерді алыңыз, бөліктерге бөліңіз. Зәйтүн майын табада қыздырыңыз, оған балық қосып, әр жағында шамамен 3-6 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Алдын ала кең шеттері бар терең пеш ыдысын дайындаңыз. Пісірілген қарақұмықты қалыпқа салыңыз, үстіне қуырылған балық қабатын салыңыз. Әрі қарай, алдын ала жуылған қызанақты бойлық шеңберге кесіңіз. Балықтан кейін келесі қабатты салыңыз.
4-қадам
Қызанақтың бетіне қаймақты біркелкі жағыңыз, ыдысты тұздаңыз. Ірімшікті үккішпен ұнтақтаңыз. Ыдысты қалың қабатпен жабыңыз. Пішінге біраз су құйып, ыдыстың шайқалуы су қалыптың түбіне түсуі үшін. Пісіру үшін ыдысты пешке салыңыз. «Қақпақ» ірімшігінің астында қызанақ пен қаймақ қарақұмық пен балықты араластырады және толығымен қанықтырады.
5-қадам
30-50 минуттан кейін пішінді пештен алыңыз, туралған аскөк себіңіз. Бөліктерге кесіп, бөлек тағам ретінде қызмет етіңіз.
