Сіз Julienne-ді мейрамханада немесе кафеде көрдіңіз бе? Таңқаларлықтай, бұл тағамды үйде тез және оңай дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - өсімдік майы;
- - 300 г мұздатылған саңырауқұлақтар;
- - пияз (1-2 дана);
- - 200 грамм қатты ірімшік;
- - 300 г қаймақ;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - ұн (1-2 ас қасық);
- - 500 г тауық еті.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық еті жуыңыз. Оны сумен жауып, қайнатыңыз. Тауық филесін жұмсақ болғанға дейін (шамамен жарты сағат) баяу отта пісіру керек.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды жібіту. Пиязды жуыңыз, қабығын тазалаңыз және жарты сақиналарға кесіңіз.
3-қадам
Алдын ала қыздырылған табаға біраз өсімдік майын құйыңыз. Пиязды саңырауқұлақтармен 10 - 15 минут қуырыңыз, бүкіл қоспаны араластырыңыз.
4-қадам
Енді сіз тауық филесін салқындатып, оны ұсақтап кесуіңіз керек. Пешті қосып, оны 180 градусқа дейін жылытыңыз.
5-қадам
Жаңа ғана туралған тауық филесін табаға саңырауқұлақтар мен пияз қосыңыз.
6-қадам
Ұнды бөлек құрғақ табада қуырыңыз.
7-қадам
Қаймақпен тұз бен бұрыш қосып қыздырыңыз. Алынған кремді тұздықты тауық еті бар саңырауқұлақтарға жіберіңіз. Жақсылап араластырыңыз және оттан алыңыз. Алынған массаны кәстрөлдерге салыңыз.
8-қадам
Енді қатты ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Бұл ірімшікті саңырауқұлақтар мен тауықтың үстіне себіңіз де, пешке салыңыз. Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған Джюльенді ірімшік қызарғанша 30 минуттай пісіру керек.
9-қадам
Тауық жюльені дайын. Үстелде қызмет етуге болады.
