Балалық шақтан бастап, біз барлығымыз немесе ирисдің дәмін білеміз. Бұл кәмпиттерді үйде оңай жасауға болады, мысалы сүтті ирис, қаймақ ирисі немесе шоколад ирисі. Бұл тәттілердің артықшылығы - олардың неден жасалғанын нақты білетіндігіңізде.
Бұл қажетті
- - қант - 100 г;
- - бал - 55 г;
- - сары май - 80 г;
- - шоколад -100 г;
- - кілегей (20% май) - 50 мл.
Нұсқаулық
1-қадам
Түбі ауыр кастрюльді алыңыз да, оған қант, бал, кілегей мен май қосыңыз. Кәстрөлдің мазмұнын баяу отта ерітіңіз, үнемі араластырыңыз. Есіңізде болсын, қыздырылған кезде масса қайнай бастайды, содан кейін көбік пайда болады.
2-қадам
Шоколадты бу ваннасында ерітіңіз. Ирис дайындау үшін тек шоколадтың ең жақсы сорттарын таңдау керек екенін ұмытпаңыз, өйткені бұл тәттілердің дәмі шоколадтың сапасына тікелей байланысты болады.
3-қадам
Біраз уақыттан кейін ыдыстың мазмұны ашық түстен сарыға және қоңырға өзгере бастайды. Бұл жағдайда масса қалың болады, ас үйде жағымды карамель хош иісі пайда болады. Дәл осы уақытта табаға балқытылған шоколад қосылады, содан кейін жақсылап араластырыңыз және бұл қоспаның қалыңдауы үшін баяу отта 5 минуттай ұстаңыз.
4-қадам
Енді сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша үйдегі иристі бірнеше кішкене пішінге немесе бір үлкенге құюыңыз керек.
5-қадам
Дайын иристі қағаз немесе силикон пішінімен қапталған пісіру парағына салыңыз. Бастапқыда үйдегі иристі бөлме температурасында суытып, суыту үшін тоңазытқышқа жіберу керек. Тек содан кейін ирис бөліктерге бөліңіз.
6-қадам
Шоколад қосылған дайын ирис тоңазытқышта сақталуы керек. Дұрыс дайындалған үйдегі шоколадты ирис тұтқыр болып шығады, ал дәмі нәзік және ауызды суарады.
