Осы рецепт бойынша кәмпиттер пішінін керемет сақтайды, аузында ериді және керемет кремді дәмге ие. Олар сіздің балаларыңызға үлкен қуаныш сыйлап қана қоймай, бюджетті үнемдейді, өйткені үйде ирис жасау үшін сізге бірнеше қарапайым ингредиенттер қажет!
Бұл қажетті
- - қант - 600 г;
- - сары май - 70 г;
- - сүт - 500 мл;
- - су - 5 ас қасық. қасықтар;
- - лимон қышқылы - 1 г;
- - сода - 2 г.
Нұсқаулық
1-қадам
5 ас қасық суды қалың табаны бар кастрюльге құйып, қайнағанға дейін қыздырыңыз. Содан кейін баяу отқа қойып, 6 ас қасық қант қосамыз. Қант толығымен еріген кезде лимон қышқылын қосыңыз. 20 минуттай қайнатыңыз.
2-қадам
Үйде ирис жасау үшін майдың ең көп пайызы бар сүтті қабылдаған дұрыс. Пісірілген сүт өте қолайлы. Оны басқа кастрюльге құйыңыз, оған 450 г қант құйыңыз және үнемі араластыра отырып орташа отта қыздырыңыз. Сода қосыңыз. Сүт қайнатылған кезде 6 ас қасық бұрын дайындалған сиропты қосыңыз. Ашық кастрюльде орташа температурада 30-40 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Масса қатты қалыңдап, карамель түсіне ие болуы керек. Мұндай жағдайда сары май қосып, тегіс болғанша тез араластырыңыз және оттан алыңыз.
3-қадам
Баттерскотаны массаны үлкен қалыпқа құйып, пергаментпен қапталған және иіссіз өсімдік майымен майланған кезде бір қабатта жасауға болады. Содан кейін бұл қабат текшелерге кесіледі. Сіз массаны кішкене қалыптарға құюға болады (мысалы, мұз үшін), бірақ олар ыстыққа төзімді болуы керек, өйткені ыстық масса оларды ерітуі мүмкін. Қалыптарды маймен майлау керек - тек осы жағдайда ғана сіз мұздатылған ирисді оңай алып тастай аласыз.
4-қадам
Тафты таңдалған қалыпқа құйып, бөлме температурасында бір сағатқа салқындатыңыз. Содан кейін біз оны тағы 1 сағатқа тоңазытқышқа жібереміз. Содан кейін біз оны шығарамыз. Сіз әр кәмпитті төртбұрышты кондитерлік қағазға немесе целлофанға орауға болады. Сізге ирисді суықта үйде екі аптадан артық сақтау керек.
