Табиғаттың таңғажайып сыйлықтары - саңырауқұлақтар - оларды қалай дайындағанына қарамастан кез-келген түрде дәмді. Пеште пісірілген ыдыстағы саңырауқұлақтар - өте дәмді ғана емес, сонымен қатар оңай дайындалатын тағам ешкімді бей-жай қалдырмайды және сіздің үстеліңізде өзінің лайықты орнын алады.
Бұл қажетті
- - 500 г жаңа саңырауқұлақтар;
- - 120 г орташа майлы қаймақ;
- - 3 тауық жұмыртқасы;
- - 30 г голланд ірімшігі;
- - 20 г сары май;
- - 1 лимон;
- - мускат жаңғағы;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - таба;
- - саз балшық.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл тағамды дайындау үшін кез-келген саңырауқұлақты өз қалауыңыз бойынша таңдаңыз, әсіресе кәстрөлдегі дәмді саңырауқұлақтар камелинадан немесе шампиньоннан алынады. Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, шайыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Қараңғыланбау үшін лимонды жуыңыз, оны екіге бөліп, саңырауқұлақтардың үстіне лимон шырынын тамызыңыз.
3-қадам
Кәстрөлді пешке қойып, оған сары майды ерітіңіз, саңырауқұлақтарды қуыру үшін сол жерге қойыңыз. Саңырауқұлақтар шырын шығарғанға дейін, кейде араластырып пісіріңіз. Табаны оттан алып, саңырауқұлақтарды ыдысқа салыңыз.
4-қадам
Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, тоңазытқышқа салыңыз және қабығынан алыңыз. Ақтарды сарылардан бөліп алыңыз. Қаймақты терең табаққа немесе салат ыдысына салыңыз. Қаймаққа сарысын қосып, жақсылап ұнтақтаңыз. Қоспа тегіс болған кезде тұз, бұрыш қосып, үгітілген мускат жаңғағына себіңіз және араластырыңыз. Бұл қоспаны саңырауқұлақтың үстіне құйып, үстіне үгітілген голланд ірімшігін себіңіз.
5-қадам
Саңырауқұлақтарды пешке салыңыз және орташа температурада шамамен отыз минут пісіріңіз. Кәстрөлдегі хош иісті, дәмді саңырауқұлақтар дайын. Ыстық қызмет етіңіз.
