Бөренеге қайнатылған алтын жүгері - бұл дәмді және құнарлы тағам. Бұл өнімде көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Денеңізді барлық қажетті қоректік заттармен қамтамасыз ету үшін күніне 40-50 г жүгері жеу жеткілікті.
Нұсқаулық
1-қадам
Жүгері дәндерін қайнатуға дайындаңыз. Жапырақтары мен сіңірлерін алыңыз, бірақ оларды тастамаңыз, бірақ кастрюльге салыңыз және жүгерімен бірге пісіріңіз. Олар тағамға ерекше дәм береді.
2-қадам
Жүгеріні пісіру үшін кең және терең ыдысты таңдаңыз, мысалы, сіз шойын немесе қазан ала аласыз. Кәстрөлдің түбіне жүгері жапырақтарын қойып, үстіне қабығы тазартылған құлақтарды қойыңыз. Жапырақтары ыдыс-аяқтың бүйірлеріне де салыңыз, сондықтан жүгері бүйірлерімен жанаспайды.
3-қадам
Құлақтарды үстіңгі жапырақтармен жабыңыз, жүгеріні «сіңір» қойыңыз. Барлық жүгеріні толығымен жауып тұратындай етіп, жүгеріні сумен толтырыңыз. Кәстрөлді отқа салыңыз. Суды қайнатыңыз және жүгеріні баяу отта қайнатыңыз. Жүгеріні қайнату ұзақтығы оның түріне байланысты және 20 минуттан 3 - 5 сағатқа дейін болуы мүмкін.
4-қадам
Піскен кезде жүгеріге су қосыңыз, оның толығымен сумен жабылуы өте маңызды. Суға тұз қоспаңыз, әйтпесе жүгері аз дәмді және шырынды болып шығады.
5-қадам
Пісіру процесін қадағалаңыз - су қайнатылуы керек. Ыдыстың дайындығын мезгіл-мезгіл тексеріп отырыңыз: құлақшаны шанышқымен көтеріп, бірнеше дәнді бөліп, дәмін татып көріңіз. Егер олар шырынды, жұмсақ, оңай шайнаған болса, тағам дайын болады.
6-қадам
Дайындалған құлақтарды судан алып тастаңыз, су ағып кетіп, шашлыктарға салыңыз және тұзбен сүртіңіз. Сіз жүгеріні сары маймен майлап, оны дәмдеуіштермен себіңіз. Ыстық тағамға қызмет етіңіз.
7-қадам
Мұздатылған жүгеріні сабаққа пісіру үшін оны қайнаған суға батырыңыз да, піскенше пісіріңіз. Қайта су қайнағаннан кейін оларды 20-25 минут қайнатады. Дайындалған жүгеріні шашлыкқа салыңыз, көкөніс немесе маймен щеткаңыз, тұзбен сүртіңіз және қызмет етіңіз.
