Дәмді де пайдалы кешкі ас дайындау алмұрт сияқты оңай, ал макарон сізге пайдалы болады. Бұл тағам маскарпонон ірімшігі мен үгітілген пармезан қосылған кремді тұздықтың арқасында хош иісті болады.
Бұл қажетті
- 4 қызмет етеді:
- - үлкен гранулалар түрінде 500 г макарон немесе макарон;
- - 2 анчоус;
- - 4-5 кептірілген қызанақ;
- - 240 г маскарпон ірімшігі;
- - 1/2 ас қасық. сүт;
- - 1/2 ас қасық. кілегей;
- - 1 ас қасық. үгітілген пармезан ірімшігі;
- - дәміне қарай тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - 2 ас қасық. л. май;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - Гарнирге арналған тимьянның 1 бұтағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдын ала қыздыру үшін пешті қосыңыз. Үлкен кастрюльге су құйыңыз, қайнатыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз, макаронды жартылай дайын болғанша қайнатыңыз. Сізге үлкен паста қолдану керек, мысалы, үлкен қабықшалар түрінде, содан кейін дайын тағам әдемі және тәбетті көрінеді.
2-қадам
Сарымсақты ұсақтап тураңыз. Сары майды ыстық табада орташа отта ерітіңіз, сарымсақты қосыңыз, май жағып алмауға тырысып, жұмсақ болғанша шпательмен араластырыңыз. Сүт пен кілегей құйыңыз, бір минут араластырыңыз. Өртті сөндіріңіз, қаймақ қоспасы суығанша қалдырыңыз. Егер кептірілген қызанақты қолдану мүмкін болмаса, сіз 3 орташа қызанақты алып, теріні алып тастап, тұқымдардан, шырыннан тазартып, ұсақтап турай аласыз. Сарымсақ пен сары майға қосыңыз, сүт пен кілегеймен бір минут қайнатыңыз.
3-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Блендерде дайындалған сүт қоспасын, маскарпонені, үгітілген пармезанның жартысын, кептірілген қызанақты (егер жоқ болса, 2-қадамды қараңыз) және анчоусты араластырыңыз.
4-қадам
Макарон өнімдерін пісірме табаққа салыңыз, үстіне кремді тұздық салыңыз. Тұз және ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз. Қалған үгітілген пармезан ірімшігімен қалың себіңіз. Тимьян бұтағын қосыңыз. Ірімшік ерігенше және қызарғанша ыстық пешке салыңыз.
