Егер сіз, әсіресе, теңіз өнімдері мен кальмарды жақсы көретін болсаңыз немесе сіз олармен танысуды енді бастап жатсаңыз және оларды қалай дайындауды білмесеңіз, онда оларды жай ғана пиязбен қуыруға болады. Бұл тағамның басты артықшылығы - ол өте тез дайындалады. Кальмар - бұл өздігінен нәзіктік және керемет дәмі бар. Олар мұздатылған тамақ бөліміндегі кез-келген ірі дүкенде сатылады.
Бұл қажетті
- - кальмар - 500 г;
- - орташа пияз - 3 дана;
- - сары май - 70 г;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - аскөк - бірнеше бұтақ (міндетті емес);
- - таба.
Нұсқаулық
1-қадам
Мұздатылған кальмарды бөлме температурасында ерітіңіз немесе түнде мұздатқыштан тоңазытқышқа жіберіңіз. Олар ерігеннен кейін, оларды шайып, кастрюльге салқын, тұзды суға салыңыз.
2-қадам
Су қайнатылған кезде температураны төмендетіп, кальмарды 7 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін суды ағызып, кальмарды суытып, құрғатыңыз және ені 5 мм сақиналарға кесіңіз.
3-қадам
Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз. Барлық ингредиенттер дайын болған кезде, табаны алып, оны қыздырыңыз. Сары май қосып, қайнатпаңыз, ериді.
4-қадам
Табаға туралған пиязды қосып, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін кальмарды қосыңыз, оларды пиязбен араластырыңыз. Содан кейін температураны орташа деңгейге дейін төмендетіп, 5 минут қайнатыңыз. Ең соңында дәміне қарай қара бұрыш пен тұз қосыңыз.
5-қадам
Пияз қосылған қуырылған каламари дайын! Оларды дереу картоптың гарнирімен беруге болады, қажет болса жаңа туралған аскөкке себіңіз.
