Тауық бауыры көбінесе қарақұмық және кейбір маусымдық көкөністермен пісіріледі. Бұл қосымша өнім тәбетті ашытқыларды жасайды. Егер бұл арзан және пайдалы өнімнен қатты тағамдар дайындауға ниет болмаса, оны жай ғана пиязбен қуыруға болады.
Бұл қажетті
- - сүт өте майлы емес (бір жарым стакан);
- - хош иістендірілмеген өсімдік майы (үш ас қасық);
- - тауық бауыры (560 г);
- - ұсақ ұнтақталған тас тұзы (сіздің қалауыңыз бойынша);
- - ұсақ ұнтақталған бидай ұны (үш ас қасық);
- - ақ салат немесе ірі пияз (бір бас).
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық бауырын көп мөлшерде суық сумен жақсылап шайып тастау керек, содан кейін қабыршақты алып тастаңыз, бұл ішкі мүшені қиындатады. Өңдеуден кейін тауық бауыры үлкен емес кесектерге кесіліп, үлкен ыдысқа ауыстырылуы керек. Туралған тауық бауырымен бір ыдысқа жеткілікті мөлшерде сүт құйыңыз да, біраз уақытқа қойыңыз, бұл бауырдың нәзік дәміне ие болып, қуыру кезінде жұмсақ болып қалуы үшін қажет.
2-қадам
Бауыр сүтке құйылған кезде, сіз пиязды қабығынан аршып, одан жарты сақина түрінде кесектерін дайындап, ыстық өсімдік майымен қуырғыш табаға салып, пияздың жарты сақинасын қызарғанша қуыруыңыз керек.
3-қадам
Пияз қажетті көлеңкеге ие болғаннан кейін, оны табадан бірден бос ыдысқа алып тастау керек, ал осы қуырылған көкөністің орнына алдымен бидай ұнына оралған тауық бауырын қою керек. Қажет болса, табаға тағы біраз өсімдік майын қосуға болады, содан кейін тауық бауырын орташа қоңыр түске дейін қуырыңыз, содан кейін ішекті аударып, екінші жағына дайын болғанға дейін қуырыңыз.
4-қадам
Тауық бауырын дәміне қарай тұздап, содан кейін оған бұрын қуырылған пиязды қосып, жақсылап араластырып, бір минут қуырыңыз.
