Рулка - мейрамхана мәзірінде де, үйде тамақ дайындауда да өте танымал тағам. Бұл жексенбілік түскі ас пен мерекеге пайдалы. Бұл тағам өте қанағаттанарлық. Шенді дайындау процесі техникалық жағынан қиын емес, сонымен қатар оны дайындаудың осындай әдістері бар, нәтижесінде ол өте хош иісті болып шығады.
Бұл қажетті
-
- аскөк - 4 тамыр
- қой еті - 4 дана.
- зәйтүн майы - 1 ас қасық
- пияз (тек ақ бөлігі) - 1 сабақ
- сарымсақ - 2 түйір
- лимон - 1/2 дана.
- консервіленген туралған қызанақ өз шырынында - 400 г.
- сиыр сорпасы - 3, 5 ас қасық.
- қант - 0,5 ас қасық
- ұсақталған орегано жапырақтары - 0,5 ас қасық.
- жасыл немесе қоңыр жасымық - 2, 5 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Қалың түбі бар терең табаны алыңыз да, оған зәйтүн майын жақсылап қыздырыңыз. Қойдың сабын барлық жағынан максималды отта қуырыңыз, олардың әрқайсысы шамамен 4 минуттай алтын қыртысына дейін.
Үлкен пісірме табаққа ауыстырыңыз.
2-қадам
Аскөктің тамырын жұқа қабаттармен кесіңіз. Оны қойдың табасына алтын түске дейін қуырыңыз. Пиязды шайыңыз, сақиналарға кесіңіз. Сарымсақты ұсақтаңыз. Аскөкке пиязды және сарымсақты қосыңыз. 6 минут пісіріңіз.
3-қадам
Лимон қабығын қосыңыз. Содан кейін өте ұсақ туралған қызанақты шырынмен, жылыған сорпамен және қантпен қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және қайнатыңыз. Қуыруға арналған табаны оттан алыңыз, құрғақ орегано (орегано) қосыңыз, оны 10 минут қайнатыңыз.
Алынған тұздықты жіңішке қалыпқа құйыңыз.
4-қадам
Қалбырды фольгамен мықтап және тұздықпен жабыңыз. 1 сағат бойы 200С дейін қыздырылған пешке пісіруге жіберіңіз.
Осы уақыт ішінде жасымықты бірнеше суда жақсылап шайыңыз. Бір сағаттан кейін жасымықты сабаға қосыңыз, араластырыңыз, жасымықты тұздықпен жабу керек. Пішінді қайтадан фольгамен жауып, тағы 1 сағат пісіріңіз.
