Бүкіл әлемде испан деп аталатын тортилла өз Отанында картоп деп аталады. Сондай-ақ, мексикалық шелпек бар, бірақ одан айырмашылығы, испан шелпек - бұл шелпек емес, қопсытылған жұмыртқа, бұл бүкіл отбасы үшін жексенбілік таңғы асты керемет етеді.
Бұл қажетті
-
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Картоп - 5 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Зәйтүн майы - 0,5 литр
- Сүт - 1 ас қасық. қасық
- Ұн - 1 ас қасық. қасық
- Тұз
- бұрыш
- дәміне қарай жасыл
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты қабығынан тазартып, жуып, жарты сантиметр жағымен кішкене текшелерге немесе жіңішке тілімдерге бөліңіз.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз.
3-қадам
Табада 4 ас қасық қыздырыңыз. қасық зәйтүн майы және оған пиязды қуырыңыз. Картопты қуырғышқа қосып, тұздап, қалған маймен жабыңыз. Май картопты толығымен жабуы керек. Гриль орташа температурада шамамен 10 минут.
4-қадам
Үлкен ыдысқа жұмыртқаны шайқаңыз, сүтпен қосып, тұз, дәмдеуіштер мен туралған жаңа шөптерді қосыңыз.
5-қадам
Картопты қайнатқан кезде оны майдан саңылаулы қасықпен шығарып алыңыз, майын ағызу үшін қағаз сүлгіге немесе елекке салыңыз, құрғатыңыз, содан кейін жұмыртқа массасымен біріктіріп, абайлап араластырыңыз (енді сізге қажет емес картоп қуырылған пияз және май).
6-қадам
Картоп пен жұмыртқа массасын ыстық табаға құйыңыз да, баяу отта араластырмай пісіріңіз, бірақ шелпек күйіп қалмас үшін анда-санда шайқаңыз. Тортилья бір жағынан қызарған кезде, оны аударып, екінші жағынан қоңыр түске бояңыз.
