Торт дәмді, қанағаттанарлық, жеңіл және ұмытылмас болып шығады. Құрамында ең аз мөлшердегі ұн бар. Кілегеймен майланған екі торттан тұрады. Нәзіктіктің құрамында ананас көп, егер қаласаңыз, оны кез-келген басқа жемістермен немесе жидектермен алмастыра аласыз.
Бұл қажетті
- - 4 жұмыртқаның ағы
- - 7 жұмыртқаның сарысы
- - 100 г ұн
- - 220 г түйіршіктелген қант
- - 380 г ананас
- - 10 г желатин
- - 100 мл кілегей
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз. Жұмыртқаның сарысын 70 г түйіршіктелген қантпен шайқаңыз. Ұн қосып, араластырыңыз. Басқа ыдыста ақтарды қатты көбікке айналдырыңыз. Ақуыз массасын сарысымен қосып, біртектес болғанша араластырыңыз. Пішіннің түбіне пісіру қағазын салыңыз және маймен жағыңыз, қамырды төгіңіз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, шамамен 20-25 минут пісіріңіз. Пештен алыңыз да, суығанша қалдырыңыз. Салқындатылған тортты 2 бөлікке кесіңіз.
2-қадам
Кремді дайындаңыз. Ананастарды ұсақтап турап, 70 г түйіршіктелген қантпен араластырыңыз. Желатинді мұзды суға батырыңыз. Үш жұмыртқаның сарысын қалған түйіршіктелген қантпен ақ түске дейін шайқаңыз. Сарысы қоспасын ананаспен біріктіріңіз. Отқа қойып, үнемі араластыра отырып, масса қалыңдағанша пісіріңіз. Креммен шайқаңыз. Желатинді қалыңдатылған креммен ерітіңіз. Өрттен алыңыз. Кремді 10-15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін кремді кілегеймен біртектес болғанша араластырыңыз.
3-қадам
Терең пішін алыңыз. Оны фольгамен жауып, бірінші тортты жайып, қаймақпен майлаңыз, екінші тортпен жауып, қайтадан маймен майлаңыз. Пластмассамен орап, тоңазытқышқа 8-10 сағатқа қойыңыз, ол толығымен қатайғанша.
