Десерт - бұл жай ғана тамақ емес, оны дайындау - бұл бүкіл өнер. Үйде керемет десертті тез әрі дәмді дайындауға әбден болады. Ең бастысы - тілек пен кішкене қиялды көрсету.
Бұл қажетті
-
- Бадам мен шарап қосылған қуырылған шабдалы:
- шабдалы - 4 дана;
- май - 70 г;
- қант - 2 ас қасық. л.;
- бадам - 70 г;
- шоколад - 20 г;
- қант ұнтағы - 2 ас қасық. л.;
- ақ десерт шарабы - 100 г.
- Картоп десерті:
- картоп - 300 г;
- жұмыртқа - 6 дана;
- қоңыр қант - 200 г;
- лимон - 1 дана;
- май - 10 г;
- ұн - 80 г;
- даршын;
- грек жаңғағы;
- Бадам.
- Насыбайгүл қосылған өрік желе:
- өрік - 8 дана;
- насыбайгүл - 20 жапырақ;
- желатин - 4 парақ;
- қызыл шарап - 250 г;
- қант ұнтағы - 2 ас қасық. л.;
- лимон - 1 дана;
- жеміс сиропы - 1 ас қасық. л.
- Хальва жармасы:
- жарма - 200 г;
- өсімдік майы - 100 мл;
- қант - 200 г;
- су - 250 мл;
- грек жаңғағы;
- даршын;
- кокос сүті.
Нұсқаулық
1-қадам
Бадам және шараппен қуырылған шабдалы Майды қантпен сүртіңіз, бадам, үккіштен өткен шоколадты қосып араластырыңыз. Шабдалыды екі бөлікке бөліңіз, тұқымдарды алып тастаңыз. Әр жартысына сары май мен қант қоспасын салыңыз. Пісіру парағын сары маймен майлап, қант ұнтағына себіңіз, шараппен жауып, шабдалысын жайыңыз. 130-150 градусқа дейін қыздырылған пеште 10-15 минут пісіріңіз. Салқын түрде қызмет етіңіз.
2-қадам
Картоп десерті: картоп пюресі жасаңыз, оған жұмыртқаның сарысы, жаңғақ, ұн, қант және даршын қосыңыз. Біртекті масса алынғанша бәрін мұқият араластырыңыз. Жұмыртқаның ағын көбікке айналдырыңыз. Пісіру парағын сары маймен майлап, картоп массасын жайып, үстіне жұмыртқаның ақуызымен май жағыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 30 минут пісіріңіз. Жылы қызмет етіңіз және лимон кесектерімен безендіріңіз.
3-қадам
Өрік насыбайгүлінің желеі Өрікті екіге бөліп, тұқымын алып, жартысын жеміс ыдысына салыңыз. Үстіне лимон шырынын құйыңыз, қант ұнтағын себіңіз және тоңазытқышқа салыңыз. Желатинді толығымен ерігенше суық суға салыңыз. Бір стакан жылы шарапқа желатин қосып, араластырыңыз. Құрғақ насыбайгүлді шайыңыз, оны желатин қоспасына қосып, өріктің үстіне құйыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз. Желе қалыңдатылған кезде оны кішкене бөліктерге бөліңіз. Үстіне жеміс-жидек сиропын құйып, қызмет етіңіз.
4-қадам
Манна жармасы Жарманы қыздырылған маймен табаға салыңыз да, қызарғанша баяу отта қуырыңыз. Оған ыстық қант пен су сиропын құйыңыз, үнемі ұйып қалмас үшін араластырыңыз. Туралған грек жаңғағы мен даршын қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, 1-2 сағатқа суытыңыз. Кішкене бөліктерге кесіп, кокос сүтіне себіңіз немесе кокос жаңғағын себіңіз.
