Көптеген елдерде асшаяндарды деликатес деп санайды. Олар өте тәбетті және төмен калориялы, құрамында йод, мыс, магний сияқты құнды заттар бар. Асшаяндарды дайындауда қиын ештеңе жоқ.
Салат асшаяндарын қайнату үшін кастрюльдегі суды қайнатуға жеткілікті, егер сіз кішкентай қызғылт асшаяндарды сатып алсаңыз, пісіру уақыты үш минутқа жетеді. Егер сұр асшаяндарды (үлкен) сатып алған болса, онда өнімді 20 минутқа дейін тұзды суда пісіру керек. Осыдан кейін, асшаяннан қабықты алып тастау керек, қажет болған жағдайда оларды қуырыңыз.
1. Қызанақ қосылған асшаян
Салат жасау үшін сізге қажет:
- асшаян 200 гр;
- шие қызанақтары 10 дана;
- қияр 1 дана;
- қызыл пияз 1 дана;
- ақжелкен;
- дәмдеуіш;
- дәміне қарай тұз;
- таңу (күнбағыс / зәйтүн майы).
Асшаяндарды салатқа қайнатыңыз. Егер асшаян үлкен болса, оларды кесуге болады. Қияр, қызанақ және пиязды ұсақтаңыз. Тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Маймен дәмдеңіз, араластырыңыз және қызмет етіңіз.
2. Кальмар мен асшаяндардың салаты
Бұл салатты дайындау үшін сізге қажет:
- асшаян 200 гр;
- кальмар 1 дана;
- жасыл бұршақ 200 гр;
- қияр 1 дана;
- сәбіз 1 дана;
- шие қызанақтары 5 дана;
- 1/2 қызыл пияз;
- лимон шырыны;
- дәмдеуіш;
- ақжелкен;
- жержаңғақ 50 гр.
Алдымен кальмар қаңқасын, асшаяндарды және бұршақты қайнатыңыз. Содан кейін кальмардан шеміршек пен пленканы алыңыз. Асшаяннан қабықты алып тастаңыз және ұсақтамаңыз. Қияр, қызанақ, сәбіз және пиязды ұсақтаңыз. Зәйтүн майын қосып, лимон шырынын себіңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында туралған жержаңғақ пен ақжелкен себіңіз.
3. Жай асшаяндарды коктейльден жасалған салат
Мұндай салат үшін сізге қажет:
- асшаян 150 гр.;
- Алма;
- қияр;
- краб таяқшалары 100 гр.;
- шикі қаймақ;
- мандарин;
- аскөк қосылған ақжелкен.
Оны дайындау өте қарапайым және дәмді көрінеді. Алдымен, асшаяндарды қайнатып, қабығын алыңыз. Бір-екі асшаяндарды сұлулық үшін үстіне қою үшін кесіп тастауға болады. Алма, қияр және крабтың етін ұсақтаңыз. Қаймақ қосып, араластырыңыз. Салатты көзілдірікке салыңыз да, кесілмеген асшаяндармен, мандариндермен және ақжелкеннің бір бұтағымен безендіріңіз.
