Асшаяндары бар қызанақ-кілегейлі батыру кез-келген үстелге арналған әмбебап тәбет. Бұл хош иісті сүңгуірде сіз тек асшаяндарды ғана емес, сонымен қатар жай кесектерді және туралған жаңа піскен көкөністерді де батыра аласыз.
Бұл қажетті
- - 1 кг асшаян;
- - өз шырынында 800 г консервіленген қызанақ;
- - 200 мл қою қаймақ;
- - 100 мл құрғақ ақ шарап;
- - 1 пияз;
- - 2 ас қасық. қаймақ қосылған желкек ас қасық;
- - 1 ас қасық. қасық зімбір тамыры;
- - 1 шай қасық бал;
- - зәйтүн майы, тұз, бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен асшаяндарды алыңыз, оларды тұзды суға қайнатыңыз немесе зәйтүн майына қуырыңыз - қайсысы сізге ыңғайлы. Пиллинг, сұлулық үшін тек құйрықты қалдырыңыз.
2-қадам
Қызанақты пюре ету үшін блендерді немесе тағамдық процессорды қолданыңыз. Консервіленген қызанақтың орнына жаңа піскен қызанақтарды да қолдануға болады, бірақ алдымен олардан теріні алып тастаңыз.
3-қадам
Пиязды тазалаңыз, кесіңіз, зәйтүн майына 1 ас қасық үгітілген зімбір тамырымен бірге бір минут қуырыңыз. Құрғақ ақ шарапты құйыңыз, оны 2/3 бөлікке буландырыңыз. Содан кейін томат пюресін қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Кейде араластыра отырып, орташа температурада 10 минут пісіріңіз. Бал қосыңыз, араластырыңыз, тағы 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін оны суытыңыз.
4-қадам
Салқындатылған кремді қатты көбікке шайқаңыз. Оларды салқындатылған томат пастасы мен кремді желкекпен араластырыңыз. Кремнің көлемін ұстап тұру үшін шпательмен абайлап араластырыңыз. Қажет болса, тұз бен бұрыш қосыңыз.
5-қадам
Дайын қызанақ-қаймақ батырмасын ыдысқа немесе мартини стакандарына салыңыз (кең мойынмен). Асшаяндарды стаканның шетіндегі құйрықтарға іліп қойыңыз. Тіскебасарды бірден беріңіз.
