Алма мен бананмен пирог жасау әдеттегі шарлоттан қиын емес. Банан пісірілген тағамдарға нәзік тәттілік пен тропикалық дәм береді. Түрлі рецепттер кешкі шай ішуге қарапайым тортты, ал ерекше күнге аспаздық шедевр дайындауды жеңілдетеді.
Үйде пісірудің жақсы жері - дайындық кезінде талғам мен жеке қалауды ескеру оңай. Дәл осы рецепт бойынша сіз пирогты диеталық, вегетариандық, глютенсіз, майсыз, ұнтақталған немесе бисквит жасай аласыз.
Классикалық алма және банан пирогы
Құрамы:
- Май 200 г.
- Банан
- түйіршіктелген қант 250 г.
- алма 3 дана
- жұмыртқа 3 дана
- Бидай ұны (глютенсіз нұсқа үшін күріш немесе жүгері қолайлы) 250 г.
- қамырға арналған ұнтақ 1 пакет
- Ванилин, дәміне қарай даршын
- қант ұнтағы 20 г.
Тортты жұмсарту үшін оны тоңазытқыштан бір сағат бұрын тоңазытқыштан алыңыз. Содан кейін терең ыдыста сары майды шанышқымен илеңіз және оған қант пен ванилин қосып, біртектес болғанша араластырыңыз. Жұмыртқаға ұрып, қайтадан мұқият сүртіңіз. Електен өткен ұнды пісіру ұнтағымен сары май-жұмыртқа қоспасына үш өту арқылы құйыңыз. Қамыр қалың және тұтқыр болуы керек.
Бананның қабығын аршып, қалыңдығы шамамен 0,8 см текшелермен немесе тілімдермен кесіңіз, қамырға қосып, абайлап араластырыңыз.
Пішіннің түбін пергаментпен жабыңыз немесе нан үгіндісімен себіңіз, бүйірін иіссіз өсімдік майымен майлаңыз. Қамырды қасық немесе шпатель көмегімен ақырын пішінге таратыңыз.
Алманы, қабығын және өзегін жуыңыз. Жемістерді орташа қалыңдықтағы кесектерге кесіңіз. Алма кесектерін қамырға шеңберге салыңыз, сіз аздап қабаттаса аласыз, даршын себіңіз.
Пешті алдын ала 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Тортты пешке бір сағатқа салыңыз. Пісірілген тағамдарды сәл салқындатып, қалыптан алыңыз. Торттың жоғарғы бөлігін қант ұнтағымен безендіріңіз.
Алма мен банан қосылған губка торты
Алма губкасынан жасалған торт - әйгілі шарлотта, ал бананның толтырғышқа қосылуы белгілі десертке жаңа дәм береді. Мұндай тоқаштарды жаппай пирогтар деп те атайды және олардың құндылығы тез дайындалуда.
Қажетті өнімдер:
- жұмыртқа 3 дана
- ұн және ұнтақталған қант әрқайсысы 1 стакан
- кез-келген май құрамындағы қаймақ 1 ас қасық. л.
- Сүт 1/2 кесе
- тәтті және қышқыл алма 3 дана.
- банан 1 дана.
- Сода 2 шай қасық
-Қант ванилині және қант ұнтағы
Печенье дайындаудағы басты амал - жұмыртқаның ағын қантпен қалың, қатты көбік пайда болғанша шайқау, содан кейін қантпен үгітілген сарысын қосу. Електен өткен ұнды жұмыртқа креміне біртіндеп қосып, үздіксіз араластырыңыз. Сүт құйыңыз, ванилин, сода және қаймақ қосыңыз. Қамыр сұйық және тегіс болуы керек.
Алманың қабығын аршып, өзегін алыңыз, тілімдерге бөліңіз. Бананнан теріні алып тастап, етін текшелерге бөліңіз. Қызарудың алдын алу үшін жемісті лимон шырынын себіңіз.
Пісіру табағын маймен немесе маймен майлаңыз. Банандарды қамырға салыңыз, ақырын араластырыңыз және қоспаны қалыпқа құйыңыз. Алма кесектерін спиральмен үстіне салыңыз. Тортты 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 40 минутқа салыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін пештің есігін ашпаңыз, әйтпесе губка торты құлап кетеді. Тортты пештен алыңыз, сәл салқындағаннан кейін оны қалыптан босатып, қант ұнтағына себіңіз.
Айранға алма мен банан қосылған пирог
Кефир пирогы өте жеңіл, ал кондитерлік өнімдер әуе және пушистикалық. Бұл пісіру әдісі ашытқы қамырына сенімді емес адамдарға көмектеседі, өйткені айран пирогы бірдей көтеріліп, дәмімен ерекшеленбейді.
Саған қажет болады:
- айран 250 мл
- премиум ұн 300 г.
- жұмыртқа 3 дана.
- алма 3 дана.
- банан 2 дана.
- түйіршіктелген қант 250 г.
- Сода 2 шай қасық
Алма мен бананның пропорциясы сіздің қалауыңыз бойынша өзгертілуі мүмкін. Алма тортқа қышқыл қосады, ал банан тәттілікке бөлейді. Пешті 200 градусқа алдын ала қыздыру үшін қосыңыз.
Қамыр илеуге арналған ыдыста жұмыртқаларды қантпен кристалдар толығымен ерігенше шайқаңыз. Жеке ыдыста бөлме температурасындағы айран мен сода араластырыңыз, жұмыртқа қоспасына қосыңыз. Еленген ұнды массаны араластыруды тоқтатпай, біртіндеп қосу керек. Қамырдың консистенциясы қаймақ тәрізді болуы керек.
Алманы қабығынан тазалаңыз, өзегін алыңыз және кесіңіз. Банандарды кесектерге немесе текшелерге кесіңіз. Қамырдың жартысын майланған табаға құйыңыз, үстіне жемістерді салыңыз. Қалған қамырды толтырғыштың үстіне құйыңыз.
Пештің қызуын 180 градусқа дейін азайтыңыз. Тортты 40 минут пісіріңіз. Пісірілген тағамдарды салқындатып, бөліктерге бөліңіз.
Біртіндеп баяу пеште алма мен банан қосылған пирог:
Терең ыдыста 4 жұмыртқа мен 1 стакан қантты шайқаңыз. Қоспаға 2 шай қасық қосыңыз. қамырға арналған ұнтақ немесе 1 шай қасық. сірке суымен сөндірілген сода. Шайқаудың ең қарапайым тәсілі - араластырғышты қолдану. Белсенді араластыра отырып, стакан ұнды біртіндеп енгізіңіз. Екі банан мен үш алманың қабығын аршып, себіңіз де, кішкене текшелерге кесіңіз. Қамырға жемістерді қосып, қоспаны майланған мультипісіргіш ыдысқа құйыңыз. Құрылғы ұсынған уақытқа «пісіру» режимінде пісіріңіз (әдетте 50-80 минут).
Майсыз (вегетариандық) алма мен банан пирогы
Майсыз пирог дегеніміз жұмыртқа мен сүтті пайдаланбайтын, дәмі жоқ, пісірілген тағамдар хош иісті және жұмсақ емес және пісіруден көп айырмашылығы жоқ. Пісірілген алма мен банан витаминдерді жоғалтпайды, ал жануарлар майлары мен ақуыздарды қолданудан аулақ болу тағамның калория мөлшерін азайтады, бірақ тағамдық құндылығына әсер етпейді.
Майсыз алма мен банан пирогы үшін сізге қажет:
- жеткілікті пісетін банандар 3 дана.
- Тәтті және қышқыл алма 2 дана.
- 1 стакан ұн
- қант 1 стакан
- жарма 1 стакан
- Сұлы 0,5 кесе
- өсімдік майы (зәйтүн майын қолданған дұрыс) 0,5 кесе
- 0,5 шай қасық сода немесе қамырға арналған 1 қап ұнтақ
- Ванилин, дәміне қарай даршын
Сұлы майын кофе тартқышта ұнтақтаңыз немесе ет тартқышты қолданыңыз.
Тазартылған банандарды блендермен езіңіз немесе шанышқымен езіңіз. Алманың қабығын және тұқымын тазалаңыз, ірі үккіште тураңыз немесе белдеулеріне кесіңіз. Жемісті қант, жарма, сұлы майы және ұнмен ыңғайлы ыдыста біріктіріңіз. Қоспаға май қосып, біркелкі болуға тырысып, мұқият араластырыңыз. Ванилин, даршын, пісіру ұнтағы немесе сода қосыңыз. Егер сіз тәтті алма қолдансаңыз, онда сода сірке суымен сөндірілуі керек. Қайта мұқият араластырыңыз. Пісіруге арналған ыдыстың бүйірлерін маймен майлап, түбіне жарма себіңіз, құрғақ қабық пайда болады. Қамырды қалыпқа құйып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 50 минутқа салыңыз. Сондай-ақ, мұндай тортты мультипісіргіште «пісіру» режимінде дайындауға болады. Кәстрөлді жай табаққа аударып, түбін түрту арқылы тортты алу оңай. Торттың жоғарғы жағын қант ұнтағымен жабыңыз. Мұндай торттың ескіріп қалмас үшін оны тамақ пленкасының астында сақтаған дұрыс.
Алма-банан пирогын қаймақпен толтырыңыз
Қамырды дайындау үшін 80 г салқындатылған майды ұсақтап үккіштен өткізіп, оған 250 г електен өткізілген ұн, бір шымшым тұз қосып, қоспаны қолыңызбен кішкене үгінділерге ысқылаңыз. 50 г түйіршіктелген қант, 200 г қаймақ, шай қасық сөндірілген сода қосып, барлығын силикон шпательмен араластырыңыз. Біртіндеп тағы 50 г ұн қосыңыз. Қамырды қолыңызбен илеңіз және доп жасаңыз, 30 минут сүлгімен жабыңыз.
Қаймақ құю үшін екі жұмыртқа, 120 г қант және 500 г қаймақ шайқаңыз. Үнемі араластыра отырып, 100 г ұн қосыңыз.
Екі алманы аршып, ұсақтап тураңыз. Екі бананның целлюлозасын кесектерге кесіңіз.
Қамырды жайып, май жағылған формаға салыңыз, қабырғаларын құрыңыз. Жемістерді алма мен банан кесектерін кезектестіріп шеңберге салыңыз. Толтырғыштың арасындағы барлық аралықты толтырғышпен толтырыңыз. Тортты 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 30 минут жіберіңіз. Десертті салқындатыңыз, содан кейін бөліктерге бөліңіз.
