Тауық филесі - салаттардың танымал ингредиенті. Еттің осы түрімен сіз диеталық және өте калориялы тағамдар жасай аласыз. Мұның бәрі тұздыққа және қосымша ингредиенттерге байланысты. Салатты дәмге бай ету үшін ашытылмаған тауықты қышқыл жемістер мен көкөністермен, жаңа піскен шөптермен және дәмді тұздықпен толықтырыңыз.
Эстрагон қосылған тауық салаты
Мұндай салатты тек тауық етімен ғана емес, сонымен қатар күркетауық филесімен де жасауға болады. Ақ нанның тосттарымен және салқындатылған раушан шарабымен бірге қызмет етіңіз.
Саған қажет болады:
- 500 г тауық еті;
- 220 г жасыл салат жапырақтарының қоспасы;
- 2 грейпфрут;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Жанармай құю үшін:
- 200 мл тауық сорпасы;
- 1 сарғыш;
- 1 дана эстрагон;
- 1 ас қасық зәйтүн майы;
- 0,5 ас қасық қызыл шарап сірке суы;
- тұз.
Одан да әдемі салат үшін 1 қызғылт және 1 ақ грейпфрут қолданыңыз.
Алдымен таңғышты дайындаңыз. Апельсинден шырынды сығыңыз, қабығын үккіштен өткізіңіз. Эстрагонның бірнеше бұтағын бөліп қойыңыз, қалған жасыл шөптерді ұсақтаңыз. Сорпаны кастрюльге жылытыңыз, оған дәке мен шырын, өсімдік майы, туралған эстрагон мен сірке суын қосыңыз. Араластырыңыз, тұздап, 2-3 минут қайнатыңыз. Кәстрөлді оттан алыңыз және тұздықты кем дегенде 2 сағат салқындатыңыз.
Тауық филесін қайнатыңыз, тоңазытқышқа салыңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз. Грейпфрутті қабығынан тазартып, оны тілімдерге бөліп, қабықшаларды алып тастап, тұқымын алып тастаңыз. Салат қоспасын үстелге салыңыз, үстіне тауық филесі мен грейпфрут сыналарын салыңыз. Салатты салатқа құйыңыз, эстрагон бұтақтарымен безендіріңіз, қара бұрыш себіңіз және қызмет етіңіз.
Тауық еті, қызанақ және манго салаты
Бұл салат қызанақтың қышқылдығын, мангоның тәттілігін және ысталған тауық етінің икемділігін біріктіретін нәзік, бірақ жарқын дәмімен ерекшеленеді.
Саған қажет болады:
- 400 г қақталған тауық еті;
- 200 г консервіленген манго кесектері;
- 2 тәтті ірі етді қызанақ;
- бір айсберг салаты;
- қытай қырыққабатының бірнеше парағы;
- майонез;
- ұнтақталған паприка.
Манго консервілерін жаңасымен ауыстыруға болады. Бірақ салат дәмді болу үшін жеміс өте піскен және тәтті болуы керек.
Мангоның кесектерін құмырадан алып, артық сиропты сіңіру үшін қағаз сүлгімен қапталған табаққа салыңыз. Тауықты жіңішке тілімге, қызанақты кесектерге бөліңіз. Салат пен қытай қырыққабатын кесектерге бөліңіз.
Салат пен қырыққабатты порцияланған табақтарға, қақталған тауық етіне, қызанақ пен манго кесектеріне салыңыз. Әр қызметке бір ас қасық майонез қосып, ұнтақталған паприка себіңіз.
Тауық, күріш және балдыркөк салаты
Саған қажет болады:
- 500 г тауық еті;
- 1 ас қасық өсімдік майы;
- 100 г қайнатылған қоңыр күріш;
- 60 г шалғам;
- 3 тәтті қызыл алма;
- балдыркөктің 2 сабағы;
- 100 г көк ірімшік;
- тұқымсыз қара жүзімнің кішкене шоғыры;
- қоспасыз 200 г йогурт;
- тұз;
- 1 шай қасық лимон шырыны;
- 1 шай қасық дәнді қыша.
Тауық филесін өсімдік майына қуырыңыз, салқындатып, кесектерге кесіңіз. Алма мен шалғамды жұқа тілімдерге бөліңіз, балдыркөкті текшелерге бөліңіз. Тауықты ыдысқа салыңыз, алдын ала дайындалған күріш, алма, балдыркөк, шалғам және жүзім қосыңыз.
Жеке ыдыста йогуртты лимон шырынын, қыша және тұзбен араластырыңыз. Салатты салатқа құйыңыз, араластырыңыз және қызмет етіңіз.
