Кешкі асқа көкөністер мен жұмыртқалар қосылған жеңіл және қоректік тауық филесінің салатын дайындауға болады. Қарапайым және теңдестірілген, бұл салат тез және оңай дайындалады, таңғажайып дәмі бар және асқазанда ауыр сезім қалдырмайды.
Бұл қажетті
- Құрамы:
- - тауық еті 500 г.
- - тауық жұмыртқасы 5 дана.
- - жаңа қияр 2 дана.
- - жаңа піскен қызанақ 2 дана.
- - ақжелкен мен аскөк, жасыл пияз
- - май 70 г.
- - пияз - 1-2 ірі пияз
- - сірке
Нұсқаулық
1-қадам
Шикі тауық филесін шайыңыз, майлықпен батырыңыз және сары майға сары майға дейін қуырыңыз, содан кейін су немесе сорпаны құйыңыз, тұздыққа құйыңыз және тұздыққа 5 минут қайнатыңыз, ет жұмсақ болғанша тұз бен бұрыш қосыңыз. Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз және салқын суға салқындатыңыз.
2-қадам
Сіз кез-келген тұздықты таңдай аласыз. Бұл қарапайым майонез, қыша қосылған қаймақ және дүкенде ассортиментте сатылатын кез-келген басқа болуы мүмкін.
3-қадам
Салаттан филені алып тастаңыз, салқындатыңыз. Салқындатылған филені кішкене бөліктерге кесіп, салат ыдысына салыңыз.
4-қадам
Қаймақ байламын дайындаңыз: шөптерді ұсақтап тураңыз (пияз жебелері, аскөк және ақжелкен), 1-2 түйір майдалап туралған немесе ұсақталған сарымсақпен араластырып, қаймақ, тұз үстіне құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз, филені таңғышпен салыңыз.
5-қадам
Жаңа піскен қиярды жолақтарға кесіңіз. Пиязды жіңішке сақиналармен турап, сірке суына, бұрышқа, тұзға себіңіз, араластырыңыз және 10-15 минут маринадтауға қойыңыз. Содан кейін филеге майдалап туралған қиярды, үстіне маринадталған пиязды салыңыз (үстіңгі қабатта 1/3 қалдырып, 2/3). Таңғышты қайтадан жайыңыз.
6-қадам
Қызанақты сақиналарға кесіңіз, салат ыдысына салыңыз, тұз бен бұрыш қосып, қалған маринадталған пияздың үстіне салыңыз. Салаттың бетіне біркелкі жайып, қаймақ қоспасының қалған бөлігін төгіп тастаңыз.
7-қадам
Қайнатылған жұмыртқаларды қабығынан аршып, жұқа тілімдерге бөліп, үстіне салатты жауып қойыңыз. Үстіне қаймақ байламын жағыңыз. Соңында сіз салатты майдалап туралған шөптермен себіңіз де, салқын жерде 15 минутқа қойыңыз. Салат дайын. Қалған тұздықты гарнирге суару үшін қолдануға болады: қайнатылған картоп, кеспе, күріш.
