Қамырдағы шұжық - көпшіліктің сүйікті тағамы. Бұл тағамды дайындау қиын емес, өйткені ол бірінші көзқараста көрінуі мүмкін, әсіресе дайын қатпарлы қамырды қолдансаңыз. Егер сіз үй қамырымен шұжық пісіргіңіз келсе, төмендегі рецепт бойынша жүріңіз.
Саған қажет болады:
- 500 грамм премиум ұн;
- 250 миллилитр жаңа сүт;
- бір жұмыртқа;
- екі шай қасық құрғақ ашытқы;
- шай қасық тұз;
- екі ас қасық қант;
- алты-жеті ас қасық өсімдік майы.
Алдымен қамыр илеңіз. Терең кең ыдысқа ұн құйыңыз, оны елегеннен кейін ұнға кішкене депрессия жасаңыз және оған 40-45 градусқа дейін қыздырылған сүтті құйыңыз.
Ашытқыны сүтке жіңішке ағынмен құйыңыз (олардың толығымен таралуы қажет), сонымен қатар сүтке тұз бен қант қосыңыз.
Бір минуттай күтіңіз (ашытқы жақсы тарай берсін), содан кейін жұмыртқа, сары май қосып, қасықпен қамыр илей бастаңыз.
Қамырды қасықпен араластыру қиынға түсе салысымен, жұмыс бетіне аз мөлшерде ұн құйып, қамырды салыңыз. Қоспаны қолыңызға жабысып қалғанша илеңіз. Айта кету керек, бұл кезеңде ең бастысы қамырды «балғамен» алмау керек, өйткені ол пісіру кезінде дәмсіз болып шығады.
Дайын қамырдан оның «көтерілуін» күтпестен ені бір сантиметрге және ұзындығы 10 сантиметрге жуық «шұжықтар» жасаңыз.
Шұжықтарды пленкадан тазалап, әрқайсысын қамырға мұқият ораңыз (қамыр спираль түрінде шұжықтарға оралуы керек).
Көп тағамдық ыдыстың түбін маймен майлаңыз (кез-келген майды қолдануға болады) және шұжықтарды ыдысқа бір қабат етіп салыңыз. Мүмкін болса, шұжыққа қол тигізбеуге тырысыңыз, өйткені пісіру кезінде қамыр мөлшері ұлғаяды.
Ыдысты мультипісіргішке салыңыз, ас үй құралының қақпағын жауып, пісіру режимін 40 минутқа қойыңыз. 20 минуттан кейін шұжықтарды төңкеріп, пісіруге кетіңіз.
Дайын шұжықтарды қамырға салып, аздап суытыңыз. Тағам дайын және қызмет етуге дайын.
