Йогурт тұздығы тек тауық етіне ғана емес, көкөністерге, күркетауыққа да жарайды. Тауық кебабы ащы және жұмсақ. Жаңа жылы картоп салатымен бірге қызмет етіңіз.
Бұл қажетті
- - 1 кг тауық еті;
- - 130 мл табиғи йогурт;
- - зімбір тамыры 1,5 см;
- - ұсақ чили бұрышы;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - сары май, зире, кориандр, тұз, гарам масала дәмдеуіштер қоспасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақ түйірлерін аршып, ұсақтап тураңыз. Зімбірді де ұсақтаңыз.
2-қадам
Чили бұрыштарын шайыңыз, құрғатыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және майдалап тураңыз.
3-қадам
Кориандрді зиремен құрғақ табада 1 минут қыздырыңыз, содан кейін оны ерітіндіге салыңыз да, ұсақтаңыз. Гарам масала дәмдеуіштер қоспасымен біріктіріңіз.
4-қадам
Сарымсақ, зімбір, табиғи йогурт, чили, тұз және дәмдеуіштерді ыдысқа салыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз. Еріген сары май құйыңыз, араластырыңыз.
5-қадам
Тауық филесін шайыңыз (емшекті алған дұрыс), құрғатыңыз, жеуге ыңғайлы болатын кішкене бөліктерге кесіңіз. Тауықты маринадқа бүктеңіз. Аралаңыз, түнде маринадтауға кетіңіз (сегіз сағат жеткілікті).
6-қадам
Тұздалған ет бөліктерін шашлыкқа отырғызып, оларды қуыру керек. Сіз тауық кебабын көмірдің үстінде, электр кебаб жасағышта немесе пеште гриль жасай аласыз. Тауық еті тез дайындалады - 15-20 минут ішінде.
