Пеште кәуап түрінде дайындалған тауық филесі күнделікті сүйікті, тіпті мерекелік тағамға айналуы мүмкін. Ет жұмсақ болып шығады, соя тұздығы мен сарымсақ рецептке өткір ноталар қосады. Егер жазда табиғатқа шығу мүмкіндігі болмаса, пештегі тауық кәуабы сізге қажет нәрсе.
Құрамы:
- дәміне қарай тұз бен чили;
- соя тұздығы - 1 ас қасық;
- кориандр - 1 ас қасық;
- қант - 1 ас қасық;
- сарымсақ - 2 түйір;
- өсімдік майы - 2 ас қасық;
- тауық еті - 2 дана.
Дайындық:
Ағаштан жасалған шашлыктарды отыз минутқа лайықты ыдыста суға салып қойыңыз. Осы уақытта тауық филесін салқын ағын сумен шайып, өткір пышақпен ұзын жолақтарға кесіңіз.
Терең ыдыста соя тұздығын, кориандрді, қантты, өсімдік майын, ұсақталған сарымсақ, бұрыш және тұзды араластырыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және тауық етінің жолақтарын осы маринадқа салыңыз. Ет контейнерін 2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Егер сізде уақыт болса, етті түнде маринадтаңыз.
Ақкордеонмен дайындалған ағаш шашлыктар мен жіптің тауық жолақтарын алыңыз. Тұмшапешті 200oC дейін алдын ала қыздырыңыз, тауық етінен жасалған шашлыкты ыңғайлы пісірме табаққа салып, 20 минут қайнатыңыз.
Пісіру процесінің жартысы өткенде, пешті ашып, етдің жақсырақ пісуіне көмектесу үшін барлық шашлыктарды ақырын аударыңыз. Сіз үстіне маринадты аздап құюға болады. Дайын тауық кәуабы дәмді, шырынды және алтын болуы керек.
Тауық кәуаптарын ыстық түрде беру керек, бірақ суық болған кезде де өте жақсы. Сонымен қатар, қызанақ, пияз, шалғам, қияр және қаймақтан дәстүрлі жазғы салат дайындаңыз. Формасындағы қайнатылған картоп үстелге артық болмайды.
